Babeczki dyniowe z przyprawą korzenną z kremem z sera śmietankowego

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż 6 otworów formy do muffinów papilotkami.

   ~10 min

2. 2

   Gdy krok 1 się gotuje

   Rozpuść 80 g masła w małej misce w nagrzewającym się piekarniku, około 5 minut, po czym odstaw do lekkiego przestudzenia.

   ~5 min

   Dlaczego?
3. 3

   Wymieszaj trzepaczką 200 g dyni, 2 jajka i 100 g cukru w misce do mieszania, aż masa będzie gładka. Wmieszaj rozpuszczone masło.

   ~5 min

   Technika
4. 4

   Dodaj do masy mokrej 150 g mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu i 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej i wymieszaj łyżką drewnianą tylko do momentu, gdy nie pozostanie sucha mąka.

   ~4 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
5. 5

   Rozłóż ciasto do 6 papilotek, napełniając każdą do około trzech czwartych wysokości, i piecz, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, 20 do 22 minut.

   ~22 min

   Dlaczego?
6. 6

   Przełóż babeczki na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć, około 30 minut.

   ~30 min

   Dlaczego?
7. 7

   Ubij 120 g sera śmietankowego z pozostałymi 30 g cukru na gładko, po czym rozsmaruj na ostudzonych babeczkach.

   ~6 min

   Wskazówka szefa