Spaghetti z kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi i pesto

Instrukcje

1. 1

   Napełnij duży garnek co najmniej 1,5 l wody, dodaj 1 łyżeczkę soli i postaw na dużym ogniu, aby woda zaczęła się mocno gotować.

   ~4 min

2. 2

   Podczas oczekiwania kroku 1

   Gdy woda się grzeje, pokrój pierś z kurczaka na kawałki o boku 2 cm i oprósz 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu. Przekrój pomidorki koktajlowe na połówki.

   ~3 min

3. 3

   Wrzuć 100 g spaghetti do wrzącej wody i gotuj do stanu al dente, około 8 minut, mieszając raz, aby makaron się nie sklejał.

   ~8 min

   Dlaczego?
4. 4

   Gdy krok 3 się gotuje

   Gdy spaghetti się gotuje, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio dużym ogniu. Ułóż kurczaka w jednej warstwie i smaż 3 minuty bez ruszania, następnie obróć i smaż jeszcze 2 minuty, aż się zbrązowi i będzie gotowy w środku do 74°C/165°F. Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż 2 minuty, aż zmiękną i puszczą sok.

   ~3 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Zaczerpnij około 120 ml skrobiowej wody z gotowania do kubka, a następnie odcedź spaghetti na durszlaku.

   ~1 min

   Dlaczego?
6. 6

   Dodaj odcedzone spaghetti, 2 łyżki pesto i 60 ml odłożonej wody z makaronu na patelnię z kurczakiem i pomidorkami. Mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos stanie się lśniący i oblepi każdą nitkę, dolewając resztę wody z makaronu po odrobinie, jeśli będzie wyglądał na suchy.

   ~1 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika