Placki z bajgla z łososiem wędzonym i serkiem śmietankowym

Instrukcje

1. 1

   Podrzyj bajgla na kawałki i zetrzyj na grubej stronie tarki do warzyw na grube okruchy wielkości małego grochu. Powinieneś otrzymać około 1 szklanki okruchów.

   ~3 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
2. 2

   W misce rozmieszaj jajko z 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu. Wsyp okruchy bajgla i odstaw na 2 minuty, aby masa się związała.

   ~2 min

   Dlaczego?
3. 3

   Rozdrobnij 40 g łososia wędzonego do miski i delikatnie wmieszaj, pozostawiając część kawałków w całości. Podziel masę na dwa równe placki o grubości około 1,5 cm.

   ~2 min

   Technika
4. 4

   Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, aż okruch zaskwierczy przy zetknięciu. Smaż placki po 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą głęboko złociste i twarde w dotyku, następnie osącz na talerzu.

   ~8 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
5. 5

   Gdy krok 4 się gotuje

   Podczas smażenia placków rozgnieć serek śmietankowy w małej misce z pozostałymi 20 g łososia wędzonego i połową szczypiorku. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu, aby uzyskać pikantny sos.

   ~2 min

6. 6

   Podawaj placki gorące z sosem z serka śmietankowego polanym po wierzchu i pozostałym szczypiorkiem posypanym na wierzchu.

   ~1 min