Mikrofalowa miska z jajkami, serem i ziemniakami
- Wytrawny
- Mikrofala
Miękkie kostki ziemniaków wymieszane z delikatnie ściętymi jajkami, roztopionym serem i odrobiną masła. Szybkie, bogate w białko śniadanie lub obiad dla jednej osoby, przygotowane w całości w kuchence mikrofalowej.
- Łącznie
- 16 min
- Przyg. 5 · Gotowanie 9 · Odpoczynek 2
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Krojenie w kostkę · Ubijanie
Instrukcje
-
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku 1,5 cm. Włóż je do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, dodaj 2 łyżki wody, przykryj talerzem nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na wysokiej mocy przez 5 minut, aż kostkę będzie można łatwo przebić nożem.
~5 min
Przykrycie zatrzymuje parę, dzięki czemu ziemniaki gotują się na parze i równomiernie miękną, zamiast wysychać na brzegach.
Krój ziemniaki na równą kostkę o boku 1,5 cm, aby wszystkie skończyły się gotować w tym samym czasie; większe kawałki pozostaną twarde, a mniejsze się rozgotują.
Krojenie w kostkę Krój ziemniaki na równą kostkę o boku 1,5 cm, trzymając nóż pionowo i przesuwając go w dół; nierówne kawałki gotują się w różnym tempie.
-
Gdy krok 1 się gotuje
Gdy ziemniaki się gotują, zetrzyj ser na grubych oczkach tarki.
~1 min
-
Wbij jajka do drugiej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Dodaj 2 łyżki mleka, 0,25 łyżeczki soli i 0,125 łyżeczki czarnego pieprzu i ubij widelcem, aż żółtka i białka dokładnie się połączą.
~1 min
Dokładne ubicie łączy żółtka z białkami w jednolitą masę, dzięki czemu jajka ścinają się równomiernie, a nie warstwami.
Ubijanie Ubijaj widelcem energicznie, zbierając masę z dna miski, aż żółtka i białka utworzą jednolity, gładki płyn bez smug.
-
Dodaj masło do jajek. Podgrzewaj na wysokiej mocy przez 30 sekund, zamieszaj widelcem, a następnie podgrzewaj w seriach po 20 sekund, mieszając po każdej, aż jajka będą delikatnie ścięte, ale wciąż błyszczące, w sumie około 1 minuty 30 sekund. Będą wyglądać na lekko wilgotne; dokończą się ścinać w następnym kroku.
~1 min
Krótkie serie podgrzewania i mieszanie rozbijają skrzepy i rozprowadzają ciepło, bo białka jajka ścinają się gwałtownie i łatwo stają się gumowate.
Moc kuchenek mikrofalowych jest różna, więc mieszaj jajka co 20 sekund: po ścięciu mogą stać się gumowate w kilka sekund.
-
Dobrze odcedź ziemniaki i wmieszaj je do jajek. Posyp wierzch serem i podgrzewaj na wysokiej mocy przez 30 sekund, aż ser się roztopi, a jajka będą całkowicie ścięte.
~1 min
-
Odstaw miskę na 2 minuty, aby ser się ułożył, a jajka stężały, następnie spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze szczyptę soli.
~2 min
Ciepło zgromadzone w misce dalej delikatnie ścina jajka po wyjęciu z mikrofalówki, więc krótkie odstawienie zapobiega ich przesuszeniu.
