Mikrofalowa miska z jajkami, szynką i serem
- Wytrawny
- Szybko
- Mikrofala
Jednoporcjowa miska delikatnie ściętych jajek z szynką i roztopionym serem, przygotowana w całości w kuchence mikrofalowej. Sycąca, wytrawna i gotowa w kilka minut.
- Łącznie
- 11 min
- Przyg. 4 · Gotowanie 5 · Odpoczynek 2
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Ubijanie · Krojenie w kostkę
Instrukcje
-
Pokrój 40 g szynki w kostkę o boku 1 cm na desce do krojenia. Zetrzyj 30 g sera.
~3 min
Krojenie w kostkę Krój szynkę w równą kostkę o boku 1 cm, aby kawałki równo się nagrzały; nierówne kawałki mogą pozostać zimne w środku.
-
Wbij 2 jajka do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i roztrzep widelcem, aż żółtka i białka dokładnie się połączą. Wmieszaj 30 ml mleka, 0,25 łyżeczki soli i 0,125 łyżeczki czarnego pieprzu.
~1 min
Dokładne roztrzepanie jajek łączy żółtko z białkiem, dzięki czemu masa ścina się równomiernie i nie powstają smugi białka.
Ubijanie Trzep energicznie, aż masa będzie jednolita i lekko pienista; niedokładne roztrzepanie zostawia smugi białka, które ścinają się nierówno.
-
Wmieszaj pokrojoną szynkę do masy jajecznej. Przykryj miskę ręcznikiem papierowym i wstaw do kuchenki mikrofalowej na pełną moc na 1 minutę.
~1 min
Ręcznik papierowy przepuszcza parę, ale zatrzymuje jej krople, więc jajka nie wysychają i nie wybuchają w mikrofalówce.
-
Wyjmij miskę i widelcem przemieszaj częściowo ścięte jajko od brzegów do środka. Posyp wierzch startym serem.
~1 min
Przemieszanie od brzegów do środka wyrównuje temperaturę, bo brzegi ścinają się szybciej niż środek, i zapobiega gumowatości.
Jednorazowe przemieszanie w połowie rozbija skrzepy jajka, dzięki czemu miska ścina się równomiernie, zamiast stawać się gumowata przy brzegach.
-
Wstaw bez przykrycia do kuchenki mikrofalowej na kolejną 1 minutę, aż jajko będzie ledwie ścięte, a ser się roztopi. Jeśli zostanie płynne jajko, podgrzewaj w seriach po 15 sekund, aż się zetnie.
~1 min
Krótkie serie podgrzewania pozwalają zatrzymać proces w chwili, gdy jajko ledwie się zetnie, zanim białko stwardnieje i puści wodę.
Kuchenki mikrofalowe bardzo się różnią: przerwij podgrzewanie, gdy tylko środek będzie ledwie ścięty, bo jajko dalej się ścina w gorącej misce podczas 2 minut odpoczynku.
-
Odstaw miskę na 2 minuty, aby jajko dokończyło ścinanie, a ser osiadł. Dopraw odrobiną czarnego pieprzu, jeśli lubisz, i jedz prosto z miski.
~2 min
Jajko dalej się ścina od ciepła zgromadzonego w misce, więc odpoczynek dopełnia gotowanie bez przesuszenia.
