Kremowe ciasto francuskie z łososiem i szpinakiem

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Jeśli ciasto francuskie jest mrożone, rozmroź je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie rozwiń na wyłożonej blasze.

   ~10 min

2. 2

   Włóż szpinak do miski, dodaj 1 łyżkę wody, przykryj i piecz przez 5 minut, aż zwiędnie. Dobrze odcedź i wyciśnij nadmiar wody.

   ~5 min

   Dlaczego?
3. 3

   W misce wymieszaj serek śmietankowy, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz na gładką masę. Wmieszaj odcedzony szpinak.

   ~5 min

   Technika
4. 4

   Rozsmaruj masę z serka śmietankowego i szpinaku na cieście francuskim, zostawiając 2 cm marginesu. Ułóż na wierzchu filety z łososia i podwiń brzegi ciasta wokół nadzienia.

   ~6 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
5. 5

   Piecz przez 25 do 30 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie złote, a łosoś osiągnie 63°C w najgrubszym miejscu.

   ~30 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
6. 6

   Przed pokrojeniem na 4 porcje pozostaw zapiekankę do odpoczynku na 10 minut.

   ~10 min

   Dlaczego? Technika