Miski jogurtowe z granolą klonową, truskawkami i kiwi
- Słodki
- Standardowo
- Chrupiący
- Piekarnik
Granola owsiana z syropem klonowym, migdałami i pestkami dyni, układana warstwami na zimnym jogurcie greckim z soczystymi truskawkami i kiwi. Owocowa i nie ostra.
- Łącznie
- 40 min
- Przyg. 10 · Gotowanie 25 · Odpoczynek 5
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Prażenie przypraw · Krojenie w kostkę
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
~10 min
-
Podczas oczekiwania kroku 1
Posiekaj migdały na kawałki około 5 mm. W misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane migdały, pestki dyni, mielony cynamon i sól z olejem kokosowym i syropem klonowym, aż każdy płatek będzie pokryty, a mieszanka będzie przypominać wilgotny piasek.
~5 min
Olej i syrop klonowy otaczają płatki, dzięki czemu podczas pieczenia równomiernie się zarumienią i skleją w chrupiące grudki.
Prażenie przypraw Podpieczenie przypraw razem z płatkami i olejem wydobywa ich aromat; uważaj, by cynamon się nie przypalił, bo stanie się gorzki.
-
Rozłóż mieszankę owsianą na wyłożonej blasze w jednej równej warstwie, lekko ją dociskając. Piecz przez 10 minut, następnie wymieszaj i ponownie rozpłaszcz. Piecz jeszcze 8-10 minut, aż płatki i migdały będą złocistobrązowe i chrupiące.
~20 min
Dociskanie warstwy przed pieczeniem sprawia, że płatki stykają się i sklejają w grudki zamiast rozsypywać się w okruchy.
Przed pieczeniem dociśnij mieszankę owsianą płasko i wymieszaj tylko raz: sprasowana warstwa piecze się w chrupiące grudki zamiast luźnych okruchów.
-
Gdy krok 3 się gotuje
Gdy granola się piecze, usuń szypułki i pokrój truskawki na ćwiartki, a kiwi obierz i pokrój w kostkę o boku 1 cm.
~5 min
Krojenie w kostkę Krój kiwi w równą kostkę 1 cm, aby kawałki miały podobny rozmiar i równomiernie się rozłożyły; ostry nóż zapobiega rozgniataniu owocu.
-
Przesuń papier z granolą na chłodną powierzchnię i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut; stwardnieje jeszcze bardziej podczas chłodzenia. Rozbij ją na grudki.
~5 min
Granola twardnieje podczas chłodzenia, więc jeśli rozbijesz ją od razu, rozsypie się zamiast utworzyć ładne grudki.
Jeśli granola po wyjęciu z piekarnika jest wciąż miękka, jest niedopieczona; wstaw ją z powrotem do piekarnika na 3-4 minuty, ponieważ całkowicie twardnieje podczas chłodzenia.
-
Nałóż jogurt grecki do 4 szklanek. Ułóż na wierzchu truskawki i kiwi, a następnie grudki granoli i podawaj.
~5 min
