Tortellini z patelni z brązowym masłem i szałwią

Instrukcje

1. 1

   Zagotuj 1,5 l wody w dużym garnku na dużym ogniu, doprowadzając ją do intensywnego wrzenia.

   ~4 min

2. 2

   Gdy krok 1 się gotuje

   Gdy woda się grzeje, zetrzyj 20 g parmezanu i oberwij 6 liści szałwii.

   ~3 min

3. 3

   Wrzuć 150 g tortellini do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną i będą miękkie, około 4 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym.

   ~4 min

   Dlaczego?
4. 4

   Rozpuść 30 g masła na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj liście szałwii i smaż, aż staną się chrupiące, około 1 minuty, następnie wyjmij je i odłóż na bok.

   ~1 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Zwiększ ogień do średnio wysokiego, dodaj odsączone tortellini w jednej warstwie i smaż bez mieszania, aż będą złote i lekko chrupiące z jednej strony, około 3 minuty. Obróć i smaż drugą stronę, około 2 minuty.

   ~5 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
6. 6

   Zmniejsz ogień do małego, dopraw 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i obtocz tortellini w brązowym maśle. Posyp chrupiącą szałwią i startym parmezanem i podawaj.

   ~1 min

   Technika