Gratin z bakłażana po parmezańsku z piekarnika

Name: Gratin z bakłażana po parmezańsku z piekarnika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 bakłażan; 200 g pomidorów z puszki; 2 ząbki czosnku; 60 g mozzarelli; 20 g parmezanu; 6 bazylii; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Włoska
Piekarnik

Pieczone plastry bakłażana przekładane czosnkowym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem, zapiekane aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący. Pocieszający gratin w stylu włoskim, przygotowany w całości w piekarniku.

Łącznie: 65 min; Przyg. 15 · Gotowanie 45 · Odpoczynek 5
Porcje: 1
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Pieczenie · Doprawianie etapami

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

piekarnik
blacha do pieczenia
naczynie do zapiekania
nóż
deska do krojenia
łyżka
tarka
miska

Bezpieczeństwo żywności (1)

Danie jest w pełni zapieczone; przed podaniem sprawdź, czy środek jest bardzo gorący.

Składniki

Alergeny: nabiał

1 bakłażan
200 g pomidorów z puszki
2 ząbki czosnku
60 g mozzarelli
20 g parmezanu
6 bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gdy się nagrzewa, pokrój bakłażana w plastry o grubości 1 cm, rozłóż je na blasze do pieczenia, posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek i przypraw połową soli oraz czarnym pieprzem.

~10 min
Piecz bakłażana przez 20 minut, aż zmięknie i lekko się zbrązowi.

~20 min
Gdy krok 2 się gotuje

Gdy bakłażan się piecze, drobno posiekaj czosnek i zetrzyj parmezan. W misce wymieszaj pomidory z puszki z czosnkiem, pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i resztą soli.

~6 min
Przełóż jedną trzecią mieszanki pomidorowej do małego naczynia do zapiekania. Ułóż na wierzchu połowę upieczonego bakłażana, następnie połowę mozzarelli podartej na kawałki i kilka liści bazylii. Powtórz z pozostałym bakłażanem, mieszanką pomidorową, mozzarellą i bazylią.

~5 min
Posyp wierzch startym parmezanem. Piecz przez 25 minut, aż ser się rozpuści, będzie złocisty i bulgoczący na brzegach.

~25 min
Odstaw gratin na 5 minut, aby warstwy się ułożyły, następnie posyp ostatnimi liśćmi bazylii i podawaj.

~5 min