Zapiekane cannelloni z ricottą i szpinakiem

Name: Zapiekane cannelloni z ricottą i szpinakiem
Prep time: 25 min
Cook time: 54 min
Total time: 89 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 12 rurek cannelloni; 400 g ricotty; 300 g szpinaku; 700 g puszki pomidorów; 4 ząbki ząbków czosnku; 200 g mozzarelli; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Włoska
Piekarnik

Rurki cannelloni nadziewane kremową ricottą i szpinakiem, zapiekane pod czosnkowym sosem pomidorowym i złocistą skórką z mozzarelli. Pocieszający włoski obiad prosto z piekarnika.

Łącznie: 89 min; Przyg. 25 · Gotowanie 54 · Odpoczynek 10
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Doprawianie etapami

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

piekarnik
naczynie do zapiekania (ok. 20 x 30 cm)
duża miska
nóż
deska do krojenia
łyżka
durszlak

Bezpieczeństwo żywności (2)

Danie zawiera nabiał i jest zapiekane, a nie doprowadzone do temperatury białka; podawaj je gorące, a resztki wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin i przed jedzeniem podgrzej do parowania.
Po kontakcie z surowym czosnkiem i szpinakiem umyj ręce, deskę do krojenia i nóż, a napełnione rurki trzymaj w chłodzie do momentu wstawienia do piekarnika.

Składniki

Alergeny: nabiał

12 rurek cannelloni
400 g ricotty
300 g szpinaku
700 g puszki pomidorów
4 ząbki ząbków czosnku
200 g mozzarelli
2 łyżki oliwy z oliwek
1½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Drobno posiekaj czosnek. Odsącz pomidory z puszki, zachowując gęsty miąższ i wylewając rzadki płyn.

~8 min
Włóż szpinak do durszlaka i dociśnij łyżką, aby usunąć jak najwięcej wody, następnie grubo posiekaj. W dużej misce wymieszaj ricottę, szpinak, połowę posiekanego czosnku, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz, aż składniki się równomiernie połączą.

~10 min
Rozprowadź jedną trzecią odsączonych pomidorów z puszki na dnie naczynia do zapiekania i wymieszaj z pozostałym czosnkiem, oliwą z oliwek i 0,5 łyżeczki soli.

~4 min
Napełnij każdą rurkę cannelloni: wciskaj masę ricottową ze szpinakiem od jednego końca małą łyżeczką lub palcem, aż rurka będzie pełna, po czym ułóż ją w naczyniu. Powtórz z wszystkimi 12 rurkami, układając je ciasno w jednej warstwie.

~12 min
Rozłóż pozostałe pomidory z puszki na napełnionych rurkach, tak aby każda była pokryta. Podziel mozzarellę na małe kawałki i rozrzuć je po wierzchu.

~5 min
Piecz, aż rurki cannelloni będą miękkie przy nakłuciu nożem, sos będzie bulgotał na brzegach, a mozzarella roztopiona i miejscami złocista, 35 do 40 minut.

~40 min
Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby nadzienie stężało, a sos się ułożył przed podaniem.

~10 min