Zapiekana grzanka z szynką i cheddarem
- Wytrawny
- Szybko
- Kuchenka
- Piekarnik
Gorąca kanapka otwarta z zapieczonym na złoto cheddarem na szynce i chrupiącym toście. Gotowa w niecałe 15 minut i bogata w białko.
- Łącznie
- 10 min
- Przyg. 4 · Gotowanie 6
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Prażenie przypraw
Instrukcje
-
Ustaw kratkę piekarnika około 15 cm pod grillem i włącz grill na maksimum, żeby nagrzewał się podczas przygotowań.
~1 min
Rozgrzany grill daje natychmiastowe, silne ciepło od góry, dzięki czemu ser topi się i rumieni, zanim chleb zdąży wyschnąć.
-
Zetrzyj 40 g cheddara na tarce o dużych oczkach i pokrój lub porwij 60 g szynki na nierówne kawałki.
~2 min
Zetrzyj cheddar samodzielnie zamiast używać gotowego startego: roztopi się w gładką, ciągnącą się warstwę, a nie pozostanie ziarnisty.
-
Rozpuść 10 g masła na małej patelni na średnim ogniu. Opiecz 2 kromki chleba po około 1 minucie z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
~2 min
Tostowanie na maśle najpierw usuwa wilgoć z powierzchni chleba, więc pod serem pozostanie chrupiący, a nie rozmokły.
Prażenie przypraw Opiekaj chleb na średnim ogniu, aż brzegi staną się złociste i chrupiące; zbyt wysoki ogień przypali masło, zanim chleb się zarumieni.
-
Połóż opieczony chleb na blasze do pieczenia. Rozłóż szynkę na kromkach, a następnie nałóż na wierzch starty cheddar, rozprowadzając go do brzegów, żeby równo się roztopił.
~1 min
Rozprowadzenie sera do samego brzegu chroni chleb przed przypaleniem i daje równomiernie roztopioną warstwę.
-
Zapiekaj 10 do 15 cm od źródła ciepła przez 2 do 3 minut, aż cheddar całkowicie się roztopi i będzie bulgotać z kilkoma złocistymi plamkami. Uważnie obserwuj, bo grille różnią się mocą.
~3 min
Ser topi się i bulgocze, gdy jego tłuszcz i woda zaczynają wrzeć, a złociste plamki to reakcja Maillarda dająca głębszy smak.
-
Zsuń na talerz i jedz, póki ser jest jeszcze płynny.
~1 min
