Chrupiące tofu z brokułami smażone na patelni

Instrukcje

1. 1

   Odsącz tofu firmowe, dociskając je między ręcznikami papierowymi lub czystymi ręcznikami kuchennymi przez 5 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci, następnie pokrój je w kostkę o boku 2 cm. Ponownie osusz kostki.

   ~5 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
2. 2

   Pokrój brokuły na małe różyczki o wielkości 2 cm, a łodygi pokrój w plastry o grubości 1 cm. Posiekaj ząbki czosnku i zetrzyj lub drobno posiekaj imbir.

   ~5 min

3. 3

   Zagotuj 1 l wody w średnim garnku. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie ledwo miękki, około 4 minuty, następnie odcedź na durszlaku.

   ~4 min

   Dlaczego?
4. 4

   Gdy krok 3 się gotuje

   Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu. Dodaj kostki tofu w jednej warstwie i smaż, aż będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron, około 6 minut, od czasu do czasu obracając. Przełóż tofu na talerz.

   ~6 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Dodaj brokuły na tę samą patelnię i smaż na dużym ogniu, aż staną się jasnozielone i lekko przypalone na brzegach, około 4 minuty. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.

   ~4 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
6. 6

   Przełóż tofu z powrotem na patelnię. Wlej 2 łyżki sosu sojowego i wymieszaj wszystko przez 1 minutę, aż sos oblepi tofu i brokuły. Dopraw 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu. Podawaj na gorąco z odcedzonym makaronem.

   ~1 min

   Dlaczego?