Ryż z ciecierzycą i szpinakiem z prażoną garam masalą

Instrukcje

1. 1

   Namocz suszoną ciecierzycę w 250 ml wody przez co najmniej 4 godziny lub przez noc, następnie odcedź.

   ~240 min

   Dlaczego?
2. 2

   Odcedź namoczoną ciecierzycę i odłóż na bok. Drobno posiekaj cebulę. Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta, po czym dobrze go odcedź.

   ~10 min

   Dlaczego?
3. 3

   Ustaw szybkowar na tryb smażenia i dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni.

   ~5 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Dodaj 1 łyżeczkę garam masali do cebuli i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj 100 g pomidorów z puszki i gotuj przez 2 minuty, zeskrobując przypalone resztki.

   ~2 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
5. 5

   Dodaj odcedzoną ciecierzycę, opłukany ryż, 150 ml wody, 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 12 minut.

   ~12 min

   Dlaczego?
6. 6

   Uwolnij ciśnienie naturalnie przez 5 minut, następnie ostrożnie wypuść szybko resztę ciśnienia. Wmieszaj 60 g szpinaku, aż zwiędnie. Przed podaniem odstaw pod przykryciem na 5 minut.

   ~10 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa