Sałatka z pieczonym kurczakiem, batatem i szpinakiem

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

   ~10 min

2. 2

   Pokrój 400 g batata w kostkę o boku 2 cm. Osusz 2 piersi z kurczaka papierowym ręcznikiem i przypraw z obu stron połową soli i połową czarnego pieprzu. Pokrój 40 g suszonych pomidorów w cienkie paski.

   ~8 min

   Dlaczego?
3. 3

   Wymieszaj kostki batata z 1 łyżką oliwy z oliwek i rozłóż je na blasze w jednej warstwie. Piecz 15 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.

   ~15 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Przesuń batata na jedną stronę blachy. Ułóż piersi z kurczaka na blasze, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i piecz 18 do 22 minut, aż kurczak osiągnie 74°C/165°F, a batat będzie miękki.

   ~22 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
5. 5

   Gdy krok 4 się gotuje

   Gdy kurczak się piecze, włóż 150 g szpinaku do dużej miski i wymieszaj z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, resztą soli i resztą czarnego pieprzu.

   ~3 min

6. 6

   Pokrój upieczonego kurczaka w paski o szerokości 1 cm. Dodaj ciepłego batata, kurczaka i suszone pomidory do miski ze szpinakiem i delikatnie wymieszaj, aby liście lekko zwiędły. Posyp wierzch 60 g pokruszonej fety i podawaj.

   ~4 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika