Grillowany stek z przypalonymi paprykami i kukurydzą

Instrukcje

1. 1

   Rozpal grill i pozwól mu się palić, aż węgle pokryją się szarym popiołem lub grill gazowy osiągnie średnio-wysoką temperaturę, około 10 minut. W tym czasie pokrój papryki na kawałki 3 cm, obierz cebulę i pokrój ją na ćwiartki 2 cm, a kolby kukurydzy przekrój na pół.

   ~10 min

2. 2

   Osusz stek ręcznikiem papierowym, następnie natrzyj go ze wszystkich stron 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

   ~3 min

   Dlaczego?
3. 3

   Posmaruj papryki, cebulę i kukurydzę pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Grilluj je na grillu, obracając szczypcami co kilka minut, aż papryki i cebula będą miękkie z przypalonymi brzegami, a kukurydza miejscami zbrązowieje, 10 do 12 minut. Przekładaj je na talerz, gdy będą gotowe.

   ~12 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Połóż stek na grillu nad bezpośrednim ogniem i grilluj, obracając raz, aż będzie dobrze zbrązowiony, a termometr natychmiastowy wskaże 63°C dla średnio-krwawego, 8 do 10 minut w zależności od grubości.

   ~10 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Przełóż stek na deskę do krojenia i pozwól mu odpocząć 5 minut. Pokrój go cienko w poprzek włókien, następnie dopraw warzywa pozostałą 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

   ~5 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
6. 6

   Ułóż pokrojony stek na talerzach z przypalonymi paprykami, cebulą i kukurydzą obok.

   ~1 min