Pieczone karmelizowane banany z kruszonką orzechową

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 190°C.

   ~12 min

2. 2

   Gdy piekarnik się nagrzewa, włóż 40 g masła do naczynia do pieczenia i wstaw je do piekarnika, aż masło się roztopi, około 3 minut.

   ~3 min

3. 3

   Obierz banany i przekrój je wzdłuż na pół. Obtocz je w roztopionym maśle w naczyniu, następnie posyp 60 g cukru, obracając banany, aby były pokryte ze wszystkich stron.

   ~5 min

   Wskazówka szefa
4. 4

   Posiekaj orzechy włoskie na grube kawałki około 5 mm. W misce rozetrzyj pozostałe 40 g masła z mąką opuszkami palców, aż powstanie konsystencja grubej bułki tartej. Wymieszaj z pozostałymi 40 g cukru, orzechami włoskimi i solą.

   ~8 min

   Dlaczego?
5. 5

   Piecz banany bez przykrycia przez 15 minut, aż zmiękną, a cukier i masło zaczną bulgotać i zamienią się w złocisty karmel wokół nich.

   ~15 min

   Dlaczego? Technika
6. 6

   Równomiernie rozsyp kruszonkę orzechową na bananach. Wstaw ponownie do piekarnika na 12 do 15 minut, aż kruszonka się zarumieni, a banany będą miękkie przy nakłuciu nożem.

   ~15 min

   Wskazówka szefa Technika
7. 7

   Odstaw naczynie na 10 minut, aby karmel nieco zgęstniał, następnie przełóż banany wraz z karmelem do miseczek.

   ~10 min

   Dlaczego?