Muffinki jajeczne z szynką i szpinakiem

Name: Muffinki jajeczne z szynką i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 8 jajek; 120 ml mleka; 150 g szynki; 150 g szpinaku; 100 g cheddaru; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Słodko-słony
Piekarnik

Wytrawne muffinki jajeczne pieczone w formie, wypełnione pokrojoną szynką, zwiędniętym szpinakiem i roztopionym cheddarem. Wysokobiałkowe śniadanie lub przekąska, którą można przygotować raz i jeść przez cały tydzień.

Łącznie: 50 min; Przyg. 15 · Gotowanie 30 · Odpoczynek 5
Porcje: 6
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Ubijanie

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

piekarnik
12-kubkowa forma do muffinek
duża miska
trzepaczka
nóż
deska do krojenia
tarka o dużych oczkach
dzbanek miarowy

Bezpieczeństwo żywności (2)

Piecz muffinki jajeczne, aż środki będą całkowicie zetnięte i nie pozostanie płynne jajko, a resztki wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin.
Po kontakcie z surowymi jajkami i szynką umyj ręce, deskę do krojenia i nóż, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

Składniki

Alergeny: mleko, jajka

8 jajek
120 ml mleka
150 g szynki
150 g szpinaku
100 g cheddaru
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj obficie oliwą z oliwek zagłębienia 12-kubkowej formy do muffinek, aby muffinki jajeczne łatwo się wyjmowały.

~5 min
Pokrój szynkę na kawałki o wielkości około 1 cm. Zetrzyj cheddar na tarce o dużych oczkach. Grubo posiekaj liście szpinaku.

~6 min
Wbij jajka do dużej miski, dodaj mleko, sól i czarny pieprz, po czym ubijaj trzepaczką, aż żółtka i białka dokładnie się połączą, a masa lekko spieni.

~4 min
Wmieszaj do masy jajecznej pokrojoną szynkę, starty cheddar i posiekany szpinak, aż składniki rozłożą się równomiernie.

~2 min
Rozłóż masę równomiernie do 12 zagłębień formy, napełniając każde mniej więcej do trzech czwartych wysokości.

~3 min
Piecz, aż muffinki wyrosną, środki się zetną, a wbity w środek nóż wyjdzie czysty, od 22 do 25 minut.

~25 min
Odstaw muffinki w formie na 5 minut, następnie przejedź nożem po brzegach i wyjmij je.

~5 min