Sałatka z cykorii, pomarańczy i orzechów włoskich z serem pleśniowym

Name: Sałatka z cykorii, pomarańczy i orzechów włoskich z serem pleśniowym
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cykorie; 2 pomarańcze; 40 g orzechów włoskich; 60 g sera pleśniowego; 1 łyżka miodu; 1 łyżeczka musztardy; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1/4 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Lekki
Bez gotowania

Gorzkie liście cykorii wymieszane ze słodkimi cząstkami pomarańczy, prażonymi orzechami włoskimi i pokruszonym serem pleśniowym, polane sosem miodowo-musztardowym. Lekka, wytrawna sałatka o słodko-słonym charakterze.

Łącznie: 17 min; Przyg. 15 · Gotowanie 2
Porcje: 2
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Emulgowanie · Prażenie przypraw

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

mała miska
trzepaczka
nóż
deska do krojenia
miska sałatkowa

Bezpieczeństwo żywności (2)

Ta sałatka jest podawana na zimno, bez gotowania; trzymaj ser pleśniowy w chłodzie do momentu podania i umyj ręce oraz deskę po kontakcie z nim.
Używaj czystej deski i noża do pomarańczy, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego, a resztki wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin.

Składniki

Alergeny: mleko, musztarda, orzechy

2 cykorie
2 pomarańcze
40 g orzechów włoskich
60 g sera pleśniowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Rozdziel liście cykorii, odrzuć poobijane zewnętrzne liście i porwij lub pokrój je na kęsy wielkości kęsa. Przełóż do dużej miski sałatkowej.

~4 min
Odetnij skórkę i biały miąższ z pomarańczy, następnie wykrawaj cząstki między błonkami nad miską, zbierając wyciekający sok.

~5 min
Grubo posiekaj orzechy włoskie i pokrusz ser pleśniowy na małe kawałki.

~3 min
W małej misce rozmieszaj trzepaczką miód, musztardę, 2 łyżki oliwy z oliwek, 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu z 1 łyżką zebranego soku z pomarańczy, aż sos będzie gładki i lśniący.

~3 min
Dodaj cząstki pomarańczy i orzechy włoskie do cykorii, polej sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystko pokryć. Posyp wierzch serem pleśniowym i podawaj od razu.

~2 min