Odkrywaj

Zapiekanka z pieczonej cukinii, czerwonej papryki i halloumi z kuskusem

  • Wytrawny
  • Śródziemnomorska
  • Piekarnik
Zdjęcie: Roasted Courgette, Red Pepper and Halloumi Couscous Traybake

Kawałki cukinii, czerwonej papryki i czerwonej cebuli pieką się, aż brzegi się zarumienią, a następnie nasiąkają puszystym kuskusem z złocistym halloumi na wierzchu. Wysokobiałkowa śródziemnomorska zapiekanka przygotowana w całości w piekarniku.

Łącznie
45 min
Przyg. 10 · Gotowanie 30 · Odpoczynek 5
Porcje
1
Trudność
Łatwy

Poćwiczysz: Pieczenie · Ryż metodą absorpcji

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój cukinię w 2 cm kostkę, czerwone papryki w 3 cm kawałki, a czerwoną cebulę w 2 cm cząstki.

    ~5 min

  2. Rozłóż cukinię, czerwone papryki i czerwoną cebulę na blasze do pieczenia. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i czarnym pieprzem i wymieszaj, aby pokryć warzywa. Piecz przez 15 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.

    ~15 min

  3. Gdy krok 2 się gotuje

    Gdy warzywa się pieką, zagotuj wodę. Wsyp kuskus do żaroodpornej miski, zalej 120 ml wody i 1 łyżką oliwy z oliwek, przykryj i odstaw na 5 minut.

    ~5 min

  4. Rozdziel kuskus widelcem. Pokrój halloumi w 1 cm plastry.

    ~3 min

  5. Wyjmij blachę z piekarnika, wymieszaj kuskus z pieczonymi warzywami i ułóż plastry halloumi na wierzchu. Wstaw z powrotem do piekarnika na 12 minut, aż halloumi będzie złociste, a kuskus gorący.

    ~12 min

  6. Odstaw zapiekankę na 5 minut przed podaniem bezpośrednio z blachy.

    ~5 min

Nie do końca to, czego szukasz? Ugotuj coś z tego, co już masz

Utwórz darmowy przepis

Podobne przepisy do odkrycia

Tagine z jagnięciną i ciecierzycą z morelami

2 godz. 30

Wrapy z pity z ciecierzycą i pomidorami

15 min

Ciasto filo z jagnięciną i szpinakiem

80 min