Poke bowl z łososiem, awokado i ogórkiem
- Wytrawny
- Azjatycka
- Lekki
- Bez gotowania
Chłodny ugotowany ryż z jedwabistym łososiem, kremowym awokado i chrupiącym ogórkiem, polany sosem imbirowo-sojowym. Lekka potrawa bez gotowania, gotowa w kilka minut.
- Łącznie
- 20 min
- Przyg. 20
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Krojenie w kostkę · Równoważenie kwasowością
Instrukcje
-
Zetrzyj imbir drobno do małej miski, wymieszaj z sosem sojowym i 1 łyżką zimnej wody, aby powstał luźny sos.
~3 min
Zimna woda rozrzedza sos sojowy, dzięki czemu równomiernie oblewa łososia i warzywa, zamiast spływać w jednym miejscu.
Równoważenie kwasowością Sos sojowy jest słony, więc rozcieńcz go wodą i dodaj tyle, by smak był wyrazisty, ale nie przytłaczający; próbuj przed polaniem.
-
Pokrój filety z łososia ostrym nożem na czystej desce na kostki o boku 2 cm, trzymając rybę w chłodzie do momentu układania misek.
~5 min
Zimna ryba zachowuje czysty krój i nie rozmazuje się pod nożem, a chłód ogranicza namnażanie bakterii.
Trzymaj łososia w lodówce do chwili krojenia w kostkę i układania misek; zimna ryba zachowuje czysty krój i świeży smak.
Krojenie w kostkę Krój ostrym nożem pewnymi, równymi ruchami, nie naciskając; zimna ryba i cienkie plastry ogórka dają czyste kawałki bez rozmazywania.
-
Przekrój ogórek wzdłuż na pół i pokrój w cienkie półksiężyce o grubości 3 mm. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz, a następnie pokrój w cząstki o szerokości 1 cm.
~6 min
Krojenie w kostkę Krój ostrym nożem pewnymi, równymi ruchami, nie naciskając; zimna ryba i cienkie plastry ogórka dają czyste kawałki bez rozmazywania.
-
Rozłóż ugotowany ryż w dwóch miskach i ułóż na nim łososia, ogórka i awokado w zgrabnych sekcjach.
~3 min
-
Polej łososia i warzywa sosem imbirowo-sojowym, posyp nasionami sezamu i podawaj od razu, póki ryba jest zimna.
~3 min
Podawaj natychmiast, bo zimny łosoś zachowuje świeżość i czysty smak, a ryż nie nasiąka wilgocią z warzyw.
Upraż nasiona sezamu na suchej patelni przez 1 do 2 minut, aż zaczną pachnieć orzechowo i lekko podskakiwać, po czym ostudź je przed posypaniem, aby uzyskać głębszy aromat.
Równoważenie kwasowością Sos sojowy jest słony, więc rozcieńcz go wodą i dodaj tyle, by smak był wyrazisty, ale nie przytłaczający; próbuj przed polaniem.
