Zawijane pity z grillowanym halloumi i pomidorami
- Wytrawny
- Szybko
- Kuchenka
Złociste halloumi podsmażone na patelni, zawinięte w ciepłą pitę z soczystymi pomidorami, chłodnym jogurtem i porwaną miętą. Szybka, wytrawna przekąska, którą przygotujesz na kuchence.
- Łącznie
- 15 min
- Przyg. 7 · Gotowanie 8
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Obsmażanie
Instrukcje
-
Pokrój pomidory w 1 cm cząstki, a ogórek w 1 cm półksiężyce. Oderwij listki mięty i porwij większe. Pokrój halloumi w 1 cm plastry i osusz je ręcznikiem papierowym.
~5 min
Osuszenie halloumi usuwa powierzchniową wilgoć, dzięki czemu plaster szybko się zrumieni, zamiast dusić się we własnym sosie.
-
Wymieszaj jogurt ze szczyptą soli i szczyptą czarnego pieprzu w małej misce. Odstaw go jako chłodny sos do zawijańców.
~2 min
-
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu. Ułóż plastry halloumi i smaż przez 2 minuty, aż spód będzie głęboko złocisty.
~2 min
Gorąca patelnia wywołuje reakcję Maillarda, która daje złocistą skórkę i głębszy, orzechowy smak sera.
Obsmażanie Smaż na średnio wysokim ogniu i nie ruszaj plastrów, dopóki same nie odejdą od patelni, to znak gotowej złocistej skórki. Zbyt wczesne obracanie rwie powierzchnię.
-
Obróć halloumi i smaż przez kolejne 2 minuty, aż druga strona będzie złocista, a plastry staną się miękkie i ustępliwe pod naciskiem.
~2 min
Halloumi mięknie dopiero po dokładnym rozgrzaniu, więc ustępliwość pod naciskiem to znak, że jest gotowe.
Obsmażanie Smaż na średnio wysokim ogniu i nie ruszaj plastrów, dopóki same nie odejdą od patelni, to znak gotowej złocistej skórki. Zbyt wczesne obracanie rwie powierzchnię.
-
Gdy krok 4 się gotuje
Gdy halloumi się smaży, podgrzej pitę na tej samej patelni przez 1 minutę z każdej strony, aż stanie się giętka i lekko nabierze pęcherzy, po czym przełóż ją na talerz.
~2 min
Podgrzana pita staje się giętka i nie pęka przy zawijaniu, a lekkie pęcherze dodają jej chrupkości.
-
Rozsmaruj przyprawiony jogurt wzdłuż środka ciepłej pity. Ułóż na nim cząstki pomidorów, ogórek i podsmażone halloumi, a następnie posyp porwaną miętą. Złóż pitę wokół nadzienia i jedz od razu.
~2 min
