Blacha z kiełbasą, papryką i ziemniakami zapiekana pod grillem
- Wytrawny
- Piekarnik
- Jedna patelnia
Kiełbasy, papryka i czerwona cebula pieczone z papryką mieloną, aż brzegi się przypalą, a złociste cząstki ziemniaków nasiąkają sosem z blachy. Jednogarnkowe obiad bez użycia kuchenki.
- Łącznie
- 65 min
- Przyg. 15 · Gotowanie 45 · Odpoczynek 5
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Pieczenie · Grillowanie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem) i ustaw kratkę w górnej jednej trzeciej wysokości. Pokrój ziemniaki w cząstki o grubości 2 cm, paprykę w paski o szerokości 2 cm, a czerwoną cebulę w cząstki o grubości 1 cm.
~10 min
Krój ziemniaki na kawałki nie większe niż 2 cm, aby były gotowe w tym samym czasie co kiełbasy; większe cząstki pozostają surowe w środku, podczas gdy kiełbasa się rozgotowuje.
-
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, paprykę i czerwoną cebulę z 3 łyżkami oliwy z oliwek, 2 łyżeczkami papryki mielonej, 1 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, aż każdy kawałek będzie pokryty przyprawami.
~5 min
Oliwa i przyprawy równomiernie pokrywają każdy kawałek, dzięki czemu warzywa przypiekają się, a nie duszą we własnym sosie.
-
Rozłóż warzywa na blasze w jednej warstwie, przeciętą stroną do dołu, i piecz 20 minut, aż ziemniaki zaczną się brązowić na brzegach.
~20 min
Jedna warstwa i przecięta strona do dołu dają bezpośredni kontakt z gorącą blachą, więc warzywa się rumienią, a nie duszą.
Pieczenie Rozłóż warzywa w jednej warstwie i nie zatłaczaj blachy, para uwięziona między kawałkami sprawia, że warzywa duszą się zamiast rumienić. Przecięta strona do dołu daje lepsze zbrązowienie.
-
Przełącz piekarnik na grill. Ułóż 6 kiełbas między warzywami, rozstawiając je tak, by leżały na blasze, i grilluj 12 minut.
~12 min
Grillowanie Grill działa nierówno i bardzo mocno, więc obracaj kiełbasy i przestawiaj kawałki z brzegów do środka. Obserwuj paprykę po kilku minutach, bo cienkie paski przypalają się pierwsze.
-
Obróć kiełbasy i przemieszaj warzywa. Grilluj jeszcze 8 do 10 minut, aż kiełbasy się zbrązowią i osiągną 71°C (160°F) w środku, a brzegi ziemniaków się przypalą.
~10 min
Obrócenie kiełbas zapewnia równomierne zbrązowienie z obu stron, a przemieszanie warzyw chroni je przed przypaleniem pod silnym grillem.
Grill jest bardzo mocny i nierówny: trzymaj blachę w górnej jednej trzeciej wysokości, ale po 6 minutach obserwuj paprykę i przekładaj kawałki, które zbyt szybko się przypalają, na chłodniejsze brzegi.
Grillowanie Grill działa nierówno i bardzo mocno, więc obracaj kiełbasy i przestawiaj kawałki z brzegów do środka. Obserwuj paprykę po kilku minutach, bo cienkie paski przypalają się pierwsze.
-
Odstaw blachę na 5 minut, aby soki się ustabilizowały, następnie polej warzywa sokami z blachy i podawaj prosto z blachy.
~5 min
Krótki odpoczynek pozwala sokom w kiełbasach rozprowadzić się w mięsie, dzięki czemu przy krojeniu nie wyciekają na blachę.
