Grillowana kukurydza z limonką i fetą
- Wytrawny
- Grill
Przypalona kukurydza w kolbie obtoczona w roztopionym maśle, a na koniec skropiona sokiem z limonki i posypana startą skórką z limonki oraz pokruszoną fetą. Jasna, wytrawna przystawka z grilla, która powstaje bezpośrednio na ruszcie.
- Łącznie
- 25 min
- Przyg. 5 · Gotowanie 20
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Grillowanie · Ścieranie skórki
Instrukcje
-
Rozpal grill i pozwól mu osiągnąć średnio mocny żar, około 10 minut, aż będziesz mógł przytrzymać dłoń 10 cm nad rusztem tylko przez 3 do 4 sekund. Gdy grill się nagrzewa, obierz kukurydzę z kolb, usuń każdą nitkę i przekrój limonkę na pół. Zetrzyj skórkę z jednej połówki limonki do małej żaroodpornej miski, następnie wyciśnij sok z obu połówek na skórkę i odstaw miskę. Pokrusz fetę do osobnej małej miski.
~10 min
Zetrzyj skórkę z limonki, zanim ją wyciśniesz. Gdy sok zostanie wyciśnięty, skórka jest miękka i rwie się zamiast kroić czysto.
Ścieranie skórki Zetrzyj tylko żółtą część skórki, omijając biały albedo, które jest gorzkie. Zetrzyj przed wyciśnięciem soku, bo miękka skórka rwie się zamiast kroić.
-
Włóż masło do małej żaroodpornej miski ze skórką i sokiem z limonki i postaw ją na chłodniejszej krawędzi rusztu grilla. Pozwól mu się roztopić, około 2 minuty, następnie wmieszaj sól i czarny pieprz. Zdejmij miskę z ognia i trzymaj w cieple.
~2 min
-
Ułóż kukurydzę na ruszcie grilla nad bezpośrednim żarem. Grilluj, obracając szczypcami co 2 do 3 minuty, aż ziarna będą miejscami przypalone, a ziarno da się łatwo przekłuć czubkiem noża, łącznie 8 do 10 minut.
~13 min
Grillowanie Grilluj nad bezpośrednim żarem i obracaj co 2-3 minuty, aby ziarna przypaliły się równomiernie, a nie spaliły z jednej strony. Cue: miejsca przypalone, ale nie zwęglone.
-
Posmaruj gorącą kukurydzę roztopionym masłem z limonką, obracając kolbę tak, aby każda strona była pokryta. Posyp pokruszoną fetą i lekko ją dociśnij, aby się przykleiła, następnie podawaj od razu, póki kukurydza jest jeszcze gorąca.
~2 min
