Crumble de Maçã Assado para Um
- Doce
- Forno
Maçã tenra assada sob uma cobertura amanteigada e dourada. Uma sobremesa quente de uma só porção, com bordos caramelizados e sem necessidade de fogão.
- Total
- 58 min
- Prep. 10 · Cozimento 38 · Descanso 10
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Cortar em cubos · Bater a manteiga
Instruções
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Aqueça o forno a 190 °C. Descasque e retire o caroço à maçã, depois corte-a em pedaços de 2 cm.
~8 min
Cortar em cubos Corte a maçã em pedaços do mesmo tamanho, cerca de 2 cm, para que cozam de forma uniforme e fiquem tenros ao mesmo tempo.
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Coloque os pedaços de maçã num pequeno tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe com 10 g de açúcar e 15 ml de água e envolva bem.
~2 min
O açúcar e a água ajudam a maçã a libertar os sucos e a caramelizar ligeiramente durante o assado.
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Numa tigela, esfarele 30 g de manteiga com 40 g de farinha com as pontas dos dedos até a mistura parecer migalhas grossas e húmidas. Junte o restante 15 g de açúcar e mexa.
~4 min
Esfregar a manteiga fria na farinha cria grumos que ficam crocantes ao assar, em vez de uma massa compacta.
Bater a manteiga Use a manteiga fria e as pontas dos dedos para esfarelar sem aquecer demasiado; pare quando a mistura parecer migalhas grossas e húmidas.
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Espalhe a mistura de migalhas uniformemente sobre as maçãs, cobrindo a fruta numa só camada.
~2 min
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Asse até a cobertura ficar dourada e a maçã tenra ao ser espetada com uma faca, 28 a 32 minutos.
~32 min
Uma camada fina e uniforme garante que a cobertura doure por igual enquanto a maçã coze por baixo.
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Deixe o crumble repousar 10 minutos para os sucos engrossarem antes de servir.
~10 min
O repouso permite que os sucos libertados pela maçã arrefeçam e espessem, tornando a sobremesa menos líquida.
