Tigela de iogurte com manga e lima
- Doce
- Rápido
- Sem cozinhar
Uma tigela de iogurte fria e cremosa, com manga doce e um toque cítrico de lima. Fica pronta em minutos e não precisa de cozimento nenhum.
- Total
- 13 min
- Prep. 8 · Descanso 5
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Ralar a casca · Equilibrar com acidez
Instruções
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Retire 150 g de manga congelada do congelador e deixe-a descansar numa tigela pequena à temperatura ambiente durante 5 minutos, até os pedaços amolecerem ligeiramente mas continuarem frios.
~5 min
Um descongelamento curto amolece a manga sem a deixar morna, mantendo o contraste frio com o iogurte.
A manga congelada é mais doce e macia do que a manga fresca firme: descongelar apenas 5 minutos evita pedaços gelados e mantém-na fria contra o iogurte.
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Enquanto se espera o passo 1
Enquanto a manga amolece, coloque 200 g de iogurte numa tigela de servir. Corte a lima ao meio, esprema 1 colher de sopa de sumo de lima sobre o iogurte, junte 1 colher de sopa de mel e mexa até ficar liso e brilhante.
~3 min
O ácido da lima corta a doçura do mel e o brilho indica que o iogurte ficou homogéneo.
Raspe a lima antes de a espremer e misture a raspa no iogurte para uma tigela mais ácida e aromática.
Ralar a casca Raspe só a parte verde da casca, sem chegar à parte branca amarga; use movimentos curtos e pressão leve para não arrastar a pele.
Equilibrar com acidez Prove após juntar o sumo de lima: o ácido deve realçar a doçura do mel sem dominar; ajuste com pequenas quantidades.
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Corte a manga amolecida em cubos de 1,5 cm sobre uma tábua de corte.
~3 min
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Distribua os cubos de manga sobre o iogurte, junte um pouco de raspa de lima se quiser e coma enquanto a manga ainda está fria.
~2 min
Ralar a casca Raspe só a parte verde da casca, sem chegar à parte branca amarga; use movimentos curtos e pressão leve para não arrastar a pele.
