Taça de iogurte com morangos e mel
- Doce
- Sem cozinhar
Uma taça fria, sem cozinhar, de iogurte espesso em camadas com morangos macerados e um fio de mel. A fruta amolece no próprio sumo e fica em calda, e é isso que faz esta taça simples saber a muito mais do que a soma das partes.
- Total
- 20 min
- Prep. 10 · Descanso 10
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Marinar
Instruções
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Descasque 150 g de morangos e corte-os em rodelas de cerca de 5 mm de espessura. Coloque-os numa taça pequena.
~4 min
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Junte 1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água aos morangos e mexa para envolver todas as rodelas. A água ajuda o mel a espalhar-se e a puxar o sumo.
~1 min
A água dilui o mel, que assim se distribui por igual em vez de ficar agarrado, e o açúcar começa a puxar o sumo das células da fruta.
Marinar Misture o mel com um pouco de água para envolver toda a fruta e deixe repousar até se formar uma poça de calda; mexa a meio para macerar por igual.
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Deixe os morangos em repouso à temperatura ambiente até ficarem brilhantes e se juntar na taça uma poça de sumo cor-de-rosa em calda, cerca de 10 minutos. Mexa uma vez a meio.
~10 min
O açúcar do mel atrai a água das células por osmose, fazendo os morangos largar sumo e amolecer sem calor.
Marinar Misture o mel com um pouco de água para envolver toda a fruta e deixe repousar até se formar uma poça de calda; mexa a meio para macerar por igual.
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Coloque 200 g de iogurte numa taça de servir e alise a superfície com as costas da colher.
~1 min
Se o seu iogurte for fino ou aguado, coloque-o num passador fino sobre uma taça e deixe escorrer no frigorífico enquanto os morangos maceram; ficará mais espesso, numa base rica em proteína que se come à colher.
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Deite os morangos e toda a sua calda sobre o iogurte e regue com a restante 1 colher de chá de mel. Sirva de imediato, enquanto a fruta está fria e o iogurte espesso.
~4 min
