Tosta de Pequeno-Almoço com Bacon, Ovo e Abacate
- Salgado
- Rápido
- Fogão
- Forno
Bacon crocante, um ovo estrelado e abacate amanteigado sobre pão torrado com tomates-cereja rebentados. Um pequeno-almoço rápido e rico em proteína que se faz numa só frigideira.
- Total
- 17 min
- Prep. 5 · Cozimento 12
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Média
Você vai praticar: Derreter a gordura · Fritar na frigideira
Instruções
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Torre as 2 fatias de pão até ficarem douradas e crocantes, na torradeira ou sob o grelhador quente do forno durante 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve-as num prato.
~6 min
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Disponha as 2 fatias de bacon numa frigideira fria e leve ao lume médio. Cozinhe até a gordura derreter e o bacon ficar dourado e crocante, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire o bacon para a tosta, deixando a gordura na frigideira.
~8 min
Começar com a frigideira fria derrete a gordura lentamente, por isso o bacon fica plano e uniformemente crocante em vez de enrolar.
Comece o bacon numa frigideira fria: a gordura derrete lentamente e as fatias ficam planas e uniformemente crocantes em vez de enrolarem.
Derreter a gordura Cozinhe o bacon em lume médio e sem pressa até a gordura derreter e as bordas ficarem douradas; lume alto queima o exterior antes de a gordura derreter.
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Enquanto o passo 2 cozinha
Enquanto o bacon cozinha, corte os 6 tomates-cereja ao meio. Junte-os com o lado cortado para baixo à gordura quente do bacon e cozinhe até amolecerem e ficarem chamuscados nas bordas, cerca de 3 minutos. Deite-os sobre a tosta com uma colher.
~3 min
O lado cortado para baixo em contacto direto com a gordura quente carameliza os açúcares e cria sabor tostado em vez de cozer a vapor.
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Junte 1 colher de chá de azeite à frigideira. Parta os 2 ovos, tempere com metade do sal e metade da pimenta-preta e frite até as claras estarem completamente firmes e as gemas ainda moles, cerca de 3 minutos.
~3 min
Fritar em gordura bem quente firma rapidamente as claras enquanto a gema, protegida, mantém-se líquida.
Fritar na frigideira Mantenha a gordura quente mas não fumegante e incline a frigideira para banhar as claras; retire quando estiverem firmes e a gema ainda mole.
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Enquanto o passo 4 cozinha
Enquanto os ovos fritam, coloque a polpa de meio abacate numa tigela pequena. Esmague-a com um garfo e envolva o restante sal e pimenta-preta.
~2 min
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Barre o abacate esmagado sobre a tosta, por cima coloque o bacon, os tomates-cereja chamuscados e os ovos fritos. Coma de imediato, enquanto a gema está líquida.
~1 min
