Pita de Halloumi e Courgette Grelhados
- Salgado
- Churrasqueira
Courgette, pimentos e cebola roxa chamuscados, empilhados em pita quente com halloumi dourado na grelha. Um wrap fumado e saboroso com um toque crocante de cebola roxa crua.
- Total
- 24 min
- Prep. 10 · Cozimento 14
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Média
Você vai praticar: Grelhar · Temperar em camadas
Instruções
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Aqueça o churrasco a médio-alto, cerca de 200 °C, e escove bem a grelha. Enquanto aquece, corte a courgette e os pimentos em tiras de 1 cm de espessura e corte a meia cebola roxa em gomos de 1 cm.
~8 min
Grelhar Grelhe numa só camada sobre calor forte e vire apenas uma vez, para obter marcas e chamuscar em vez de cozinhar a vapor. Evite mexer demasiado os legumes.
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Pincele a courgette, os pimentos e a cebola roxa com o azeite e tempere com o sal e a pimenta preta.
~2 min
O azeite ajuda a transferir o calor e a evitar que os legumes colem à grelha, enquanto o sal tempera por dentro.
Temperar em camadas Tempere os legumes antes de grelhar e reserve cebola crua para o fim, para que cada camada de sabor se destaque sem sobrecarregar o recheio.
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Grelhe a courgette, os pimentos e a cebola roxa no churrasco numa só camada até ficarem chamuscados e tenros, virando uma vez, cerca de 8 minutos.
~8 min
Uma só camada permite que o calor seco chamusque a superfície em vez de cozinhar a vapor, criando sabor fumado.
Grelhar Grelhe numa só camada sobre calor forte e vire apenas uma vez, para obter marcas e chamuscar em vez de cozinhar a vapor. Evite mexer demasiado os legumes.
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Enquanto o passo 3 cozinha
Enquanto os legumes grelham, corte o halloumi em fatias de 1 cm de espessura e seque-as bem.
~2 min
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Empurre os legumes para a zona mais fria do churrasco e grelhe o halloumi na zona quente até ficar bem dourado e marcado de ambos os lados, cerca de 2 minutos de cada lado.
~4 min
Secar o halloumi e grelhá-lo no calor forte forma uma crosta dourada em vez de o deixar libertar água e cozinhar a vapor.
O halloumi liberta água ao cozinhar, por isso seque bem as fatias e grelhe-as na parte mais quente da grelha para obter uma crosta dourada em vez de vapor.
Grelhar Grelhe numa só camada sobre calor forte e vire apenas uma vez, para obter marcas e chamuscar em vez de cozinhar a vapor. Evite mexer demasiado os legumes.
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Aqueça a pita no churrasco durante 30 segundos de cada lado até ficar maleável. Recheie-a com os legumes grelhados e o halloumi, espalhe por cima o resto da cebola roxa crua para dar crocância e dobre para servir.
~2 min
Guarde a cebola roxa crua para o recheio em vez de grelhar tudo: a crocância picante equilibra o halloumi salgado e macio.
Temperar em camadas Tempere os legumes antes de grelhar e reserve cebola crua para o fim, para que cada camada de sabor se destaque sem sobrecarregar o recheio.
