Torrada gratinada com tomate e queijo
- Salgado
- Rápido
- Fogão
- Forno
Fatias grossas de tomate e queijo derretido gratinadas sobre pão torrado até as bordas borbulharem e o queijo dourar. Uma sanduíche aberta rápida e saborosa, com douramento de verdade.
- Total
- 15 min
- Prep. 5 · Cozimento 10
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Tostar especiarias · Grelhar
Instruções
-
Ligue o grill do forno e coloque uma grelha a cerca de 15 cm do elemento, para que aqueça enquanto você prepara o resto.
~3 min
-
Corte os tomates em fatias de 1 cm de espessura e rale ou fatie finamente o queijo.
~2 min
-
Pincele os dois lados do pão com o azeite e toste-o numa frigideira seca em fogo médio-alto até ficar dourado e crocante, cerca de 2 minutos de cada lado.
~4 min
Tostar o pão antes de cobrir cria uma barreira crocante que impede a umidade do tomate de encharcá-lo.
Tostar especiarias Toste o pão em frigideira seca, sem mexer demais, até dourar uniformemente; a crosta firme é o sinal de que está pronto.
-
Coloque o pão torrado na assadeira, cubra com as fatias de tomate, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e depois cubra com o queijo.
~2 min
Temperar o tomate antes do queijo garante que o sal chegue à carne do fruto, e não apenas à superfície do queijo.
Seque as fatias de tomate com papel-toalha antes de montar, para a torrada ficar crocante em vez de cozinhar no vapor.
-
Gratine até o queijo derreter e dourar em pontos e o tomate amolecer, 3 a 4 minutos. Fique de olho para o pão não queimar.
~4 min
O calor intenso e próximo do grill derrete o queijo e doura sua superfície rapidamente, por isso é preciso vigiar de perto para não queimar.
Grelhar Mantenha a grelha perto do elemento e observe constantemente: o queijo passa de dourado a queimado em segundos.
