Aveia Assada com Maçã e Canela
- Doce
- Forno
Aveia assada tenra com pedaços macios de maçã, canela quente e uma cobertura amanteigada de açúcar mascavo. Um pequeno-almoço aconchegante para uma pessoa ou um doce snack saído diretamente do forno.
- Total
- 48 min
- Prep. 8 · Cozimento 35 · Descanso 5
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Cortar em cubos · Envolver
Instruções
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Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer enquanto prepara a aveia.
~10 min
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Retire o caroço à maçã e corte-a em pedaços de 1,5 cm, mantendo a casca para dar textura.
~3 min
Manter a casca preserva a estrutura da maçã, para que os pedaços fiquem macios mas não se desfaçam durante o tempo de forno.
Cortar a maçã em pedaços uniformes de 1,5 cm faz com que fiquem tenros ao mesmo tempo que a aveia firma.
Cortar em cubos Corte a maçã em cubos de tamanho igual, de 1,5 cm, para cozerem por igual; pedaços irregulares deixam uns moles e outros duros.
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No tabuleiro de ir ao forno, misture 50 g de aveia, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 0,5 colher de chá de canela, uma pitada de sal e 120 ml de água até ficar tudo bem combinado. Envolva os pedaços de maçã.
~3 min
Misturar bem a aveia com a água antes de assar garante uma hidratação uniforme, para que os flocos cozam por igual e não fiquem secos por cima.
Envolver Envolva a maçã com movimentos suaves de baixo para cima, para não esmagar os pedaços nem compactar a aveia.
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Derreta 15 g de manteiga e regue-a sobre a mistura de aveia. Polvilhe por cima a restante 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
~2 min
A manteiga derretida e o açúcar por cima caramelizam no forno, criando uma crosta dourada que contrasta com a aveia tenra por baixo.
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Asse destapado durante 25 minutos, até a aveia estar tenra, a água absorvida e a superfície dourada nas bordas.
~25 min
Assar destapado permite que o excesso de vapor escape, para que a aveia absorva a água e a superfície fique dourada em vez de mole.
Se a aveia ainda estiver firme quando a verificar, junte 2 colheres de sopa de água, cubra o tabuleiro com papel de alumínio e asse mais 5 minutos.
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Deixe o tabuleiro repousar 5 minutos para a aveia firmar e a maçã arrefecer ligeiramente antes de comer.
~5 min
O repouso deixa a aveia assentar e absorver os líquidos restantes, e a maçã quente arrefece para não queimar a boca.
