Crumble de Maçã e Aveia para Um
- Doce
- Padrão
- Reconfortante
- Forno
Maçãs tenras com canela sob uma crosta amanteigada de aveia, assadas até o topping ficar dourado e a fruta macia e com tons de caramelo. Uma sobremesa quente e reconfortante de uma só dose, saída diretamente do forno.
- Total
- 49 min
- Prep. 10 · Cozimento 34 · Descanso 5
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Cortar em cubos
Instruções
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Aqueça o forno a 200°C. Enquanto aquece, descasque e descaroce as maçãs, depois corte-as em cubos de 1,5 cm.
~10 min
Corte as maçãs em cubos uniformes de 1,5 cm para que amoleçam ao mesmo ritmo a que o crumble dora.
Cortar em cubos Corte as maçãs em cubos do mesmo tamanho, com cortes firmes e perpendiculares, para que cozam de forma uniforme; cubos irregulares deixam partes cruas e partes desfeitas.
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Envolva os cubos de maçã no tabuleiro com 1 colher de sopa de açúcar mascavado e 0,25 colher de chá de canela. Espalhe-os numa camada uniforme.
~3 min
O açúcar e a canela libertam sucos e aromas enquanto a fruta assa, criando um fundo doce e caramelizado sob a crosta.
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Esfarele a manteiga na aveia, farinha, restante 1 colher de sopa de açúcar mascavado, restante 0,25 colher de chá de canela e a pitada de sal com as pontas dos dedos até a mistura parecer migalhas grossas e irregulares.
~4 min
Trabalhar a manteiga fria com os dedos forma grumos que ficam crocantes ao assar, em vez de uma massa compacta.
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Espalhe o topping de crumble uniformemente sobre as maçãs, cobrindo a fruta por completo.
~2 min
Cobrir toda a fruta impede que os sucos evaporem demasiado e que a superfície das maçãs seque no forno.
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Asse até o topping ficar dourado e as maçãs tenras ao espetar com uma faca, 22 a 25 minutos.
~25 min
Se o topping dourar antes de as maçãs ficarem tenras, coloque uma folha de alumínio solta sobre o tabuleiro e continue a assar até uma faca entrar facilmente na fruta.
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Deixe o crumble repousar 5 minutos para os sucos assentarem antes de comer.
~5 min
O repouso permite que os sucos espessem e se redistribuam, para que o crumble não fique aguado no prato.
