Tosta de pequeno-almoço com manteiga de amendoim e banana
- Doce
- Rápido
- Fogão
Pão torrado quente barrado com manteiga de amendoim e coberto com rodelas de banana caramelizadas e um fio de mel. Um pequeno-almoço rápido e doce que sabe a gulodice.
- Total
- 9 min
- Prep. 3 · Cozimento 6
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Caramelizar · Tostar especiarias
Instruções
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Corte a banana em rodelas de 1 cm. Torre as 2 fatias de pão até ficarem douradas e crocantes, numa torradeira ou numa frigideira seca em lume médio.
~3 min
Torrar o pão sem gordura cria uma crosta firme que impede que a manteiga de amendoim e a banana o amoleçam demasiado depressa.
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Reserve o pão torrado. Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal na frigideira antiaderente em lume médio até brilhar.
~1 min
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Disponha as rodelas de banana numa só camada na frigideira e cozinhe durante 2 minutos, até a parte de baixo ficar dourada e ligeiramente caramelizada.
~2 min
O calor do lume médio carameliza os açúcares naturais da banana sem os queimar, criando uma superfície dourada e adocicada.
Deixe as rodelas de banana quietas até se soltarem sozinhas da frigideira; virá-las cedo demais rasga-as e impede a caramelização.
Caramelizar Use lume médio e não mexa as rodelas até se soltarem sozinhas; virar cedo demais rasga a banana e impede a formação da crosta dourada.
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Vire as rodelas de banana com a espátula e cozinhe mais 1 minuto, até ficarem macias e douradas dos dois lados.
~1 min
Caramelizar Use lume médio e não mexa as rodelas até se soltarem sozinhas; virar cedo demais rasga a banana e impede a formação da crosta dourada.
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Barre 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim uniformemente pelas fatias de pão quente. Disponha por cima a banana caramelizada e regue com 1 colher de chá de mel.
~1 min
Barrar a manteiga de amendoim no pão ainda quente amolece-a, para que se espalhe numa camada fina em vez de ficar espessa e seca.
Barre a manteiga de amendoim enquanto o pão está quente, para que amoleça e envolva o pão em vez de ficar numa camada grossa e seca.
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Polvilhe com uma pitada de canela e coma de imediato, enquanto a tosta ainda está crocante.
~1 min
Tostar especiarias Polvilhe a canela no fim, sobre a tosta quente: aquece o suficiente para libertar aroma sem queimar nem amargar.
