Morangos Mergulhados em Chocolate com Natas
- Doce
- Rápido
- Sem cozinhar
Morangos frescos mergulhados em chocolate negro brilhante e servidos com natas levemente batidas. Um doce de São Valentim sem cozinhar que fica pronto em minutos.
- Total
- 20 min
- Prep. 18 · Descanso 2
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Bater
Instruções
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Lave os morangos em água fria e seque-os completamente com um pano de cozinha. Deixe os pés verdes para os segurar.
~4 min
Qualquer gota de água faz o chocolate derretido agarrar-se e ficar baço e granuloso, por isso a secagem completa é essencial.
Certifique-se de que os morangos estão completamente secos antes de os mergulhar. Qualquer água à superfície faz o chocolate derretido agarrar-se e ficar baço e granuloso.
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Corte o chocolate negro em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela pequena resistente ao calor. Ponha a tigela dentro de uma tigela maior com água quente da torneira e mexa suavemente até o chocolate estar completamente derretido e brilhante, cerca de 5 minutos. Junte uma pitada de sal.
~5 min
O banho-maria suave derrete o chocolate de forma uniforme sem o queimar, e uma pitada de sal realça o sabor do cacau.
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Enquanto se espera o passo 2
Enquanto o chocolate derrete, deite 100 ml de natas numa tigela pequena e bata-as até formarem picos suaves e caídos, cerca de 3 minutos. Mantenha-as frias.
~3 min
Bater em demasia transforma as natas em manteiga; pare nos picos suaves e caídos para manter a textura cremosa.
Bater Bata as natas com movimentos firmes e regulares e pare assim que formarem picos suaves e caídos; bater demasiado transforma-as em manteiga granulosa.
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Segure cada morango pelo pé verde e mergulhe-o cerca de dois terços no chocolate derretido. Deixe escorrer o excesso para a tigela e coloque o morango num prato forrado com papel vegetal.
~5 min
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Deixe o chocolate firmar nos morangos durante 2 minutos e sirva-os com as natas batidas.
~2 min
