Sanduíche de ciabatta caprese sem cozinhar
- Salgado
- Rápido
- Italiana
- Sem cozinhar
Tomates maduros e mozzarella em camadas sobre ciabatta, finalizados com manjericão e um fio de azeite. Um sanduíche fresco e rico em proteína que se prepara sem qualquer cozedura.
- Total
- 12 min
- Prep. 12
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Temperar em camadas
Instruções
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Corte a ciabatta ao meio na horizontal com uma faca de pão e depois corte cada metade em duas porções, de modo a obter quatro pedaços.
~2 min
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Corte os tomates em rodelas de 5 mm e a mozzarella em fatias de 5 mm. Separe as folhas de manjericão dos caules e mantenha-as inteiras.
~5 min
Fatias finas e uniformes de tomate e mozzarella assentam melhor e deixam o sanduíche mais fácil de morder.
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Pincele os lados cortados da ciabatta com 1 colher de sopa do azeite, para que o pão fique ligeiramente untado mas não encharcado.
~2 min
Uma camada fina de azeite impermeabiliza o pão e impede que o suco do tomate o amoleça.
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Disponha as rodelas de tomate e as fatias de mozzarella sobre os pedaços de baixo da ciabatta, alternando-as e sobrepondo-as ligeiramente. Tempere com o sal e a pimenta preta.
~2 min
Alternar e sobrepor as fatias cria uma camada estável que não escorrega ao pressionar o sanduíche.
Tempere as rodelas de tomate com sal apenas no momento de montar; salgá-las antes liberta o suco e torna a ciabatta mole.
Temperar em camadas Tempere cada camada de tomate e mozzarella ao montar, para que o sal se distribua por igual; salgar só por cima deixa o fundo sem sabor.
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Espalhe as folhas de manjericão sobre o recheio, regue com a restante 1 colher de sopa de azeite e pressione os pedaços de cima da ciabatta. Sirva de imediato.
~1 min
