Salmão com mel e soja na air fryer com brócolos
- Salgado
- Fritadeira
Filetes de salmão pincelados com uma mistura de mel e soja e fritos na air fryer juntamente com floretes de brócolos. Um jantar único, rico em proteína, que se prepara rapidamente.
- Total
- 23 min
- Prep. 8 · Cozimento 15
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Média
Você vai praticar: Assar · Temperar em camadas
Instruções
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Numa tigela pequena, bata com o batedor 1,5 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mel e 1 dente de alho ralado até o mel se dissolver numa mistura lisa e brilhante.
~3 min
Bater até o mel se dissolver garante uma mistura homogénea que adere de forma uniforme ao salmão, em vez de escorrer em fios.
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Corte 150 g de brócolos em floretes de 3 cm. Numa tigela, envolva-os com 1 colher de sopa de azeite, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta até ficarem uniformemente revestidos.
~4 min
O azeite ajuda o calor a transmitir-se e a dourar os brócolos, enquanto o sal e a pimenta temperam as superfícies expostas.
Temperar em camadas Tempere os brócolos antes de cozinhar e pincele o salmão em duas fases, para que cada camada de sabor se fixe sem queimar.
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Espalhe os brócolos numa única camada no cesto da air fryer. Frite a 190 °C durante 7 minutos, agitando o cesto uma vez a meio, até as bordas ficarem douradas e os talos tenros.
~7 min
Uma única camada permite que o ar quente circule livremente, dourando os brócolos em vez de os cozer a vapor.
Assar Espalhe os alimentos numa única camada e agite o cesto a meio para dourar por igual; sobrelotar coze a vapor em vez de assar.
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Seque o salmão de 180 g com papel de cozinha e pincele generosamente a parte de cima com metade da mistura de mel e soja.
~1 min
Temperar em camadas Tempere os brócolos antes de cozinhar e pincele o salmão em duas fases, para que cada camada de sabor se fixe sem queimar.
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Empurre os brócolos para um lado do cesto e coloque o salmão com a pele para baixo no espaço livre. Frite a 190 °C durante 7 minutos, até o salmão se desfazer facilmente e atingir 63 °C no ponto mais espesso.
~7 min
Colocar o salmão com a pele para baixo protege a carne de secar e a pele solta-se mais facilmente depois de cozinhada.
Se a sua air fryer aquecer demasiado, verifique o salmão aos 6 minutos: deve desfazer-se mas ainda parecer húmido no centro, pois o calor residual continua a cozinhá-lo depois de sair do cesto.
Assar Espalhe os alimentos numa única camada e agite o cesto a meio para dourar por igual; sobrelotar coze a vapor em vez de assar.
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Pincele o salmão com a restante mistura de mel e soja e sirva quente com os brócolos ao lado.
~1 min
Pincelar no fim mantém o brilho e o sabor fresco do mel, que pode queimar se for submetido a calor prolongado.
Temperar em camadas Tempere os brócolos antes de cozinhar e pincele o salmão em duas fases, para que cada camada de sabor se fixe sem queimar.
