Panquecas de Banana e Aveia na Frigideira
- Doce
- Fogão
- Forno
Panquecas tenras feitas na frigideira com banana amassada, ovos e aveia, douradas numa frigideira antiaderente. Naturalmente doces e ricas em proteína, sem fermento.
- Total
- 13 min
- Prep. 5 · Cozimento 8
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Bater
Instruções
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Amasse a banana numa tigela com um garfo até ficar homogénea.
~2 min
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Junte os ovos e bata até estarem completamente incorporados e ligeiramente espumosos.
~1 min
Bater incorpora ar na mistura, deixando as panquecas mais leves e fofas.
Bater Bata em movimentos rápidos e circulares até a mistura ficar espumosa; pare assim que estiver homogénea para não bater em excesso.
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Envolva a aveia e 2 colheres de sopa de água. Deixe a massa repousar 5 minutos para a aveia amolecer e a mistura engrossar.
~5 min
A aveia absorve líquido ao repousar, engrossando a massa e evitando panquecas que se desfazem.
Se a massa parecer demasiado líquida após o repouso, espere mais um minuto antes de cozinhar; a aveia continua a absorver líquido.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo. Deite um terço da massa e cozinhe 2 minutos, até as bordas parecerem firmes e a parte de baixo estar dourada.
~2 min
Lume médio-baixo cozinha o interior antes de a superfície queimar, garantindo um dourado uniforme.
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Vire e cozinhe mais 1 a 2 minutos, até estar firme ao toque e bem cozida. Repita com a massa restante para fazer 3 panquecas.
~2 min
