Espirais de massa folhada com Nutella
- Doce
- Forno
Espirais douradas de massa folhada recheadas com Nutella e polvilhadas com açúcar em pó. Crocantes por fora, com chocolate cremoso por dentro, um snack doce fácil, direto do forno.
- Total
- 55 min
- Prep. 15 · Cozimento 30 · Descanso 10
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Sovar · Envolver
Instruções
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Aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
~5 min
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Estenda a massa folhada sobre o papel vegetal num retângulo de 30 x 25 cm com cerca de 3 mm de espessura.
~4 min
Estender a massa sobre o próprio papel vegetal evita que ela se deforme ou cole ao ser transferida para o tabuleiro.
Sovar Estenda a massa com pressão uniforme e movimentos numa só direção, virando-a se necessário, para obter espessura regular sem rasgar.
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Espalhe a Nutella uniformemente sobre a massa, deixando uma margem de 1 cm em toda a volta.
~3 min
A margem livre impede que o recheio escorra e queime durante a cozedura, e permite selar bem o rolo.
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Enrole a massa firmemente a partir do lado comprido, formando um rolo, e corte-o em 12 fatias iguais com cerca de 2 cm de espessura.
~3 min
Enrolar com firmeza e cortar fatias iguais garante espirais uniformes que cozem ao mesmo tempo.
Leve o rolo ao frigorífico durante 15 minutos antes de cortar se a massa estiver mole; a massa fria corta-se em espirais mais limpas e mantém a forma no forno.
Envolver Enrole com tensão firme e constante, sem apertar demasiado o recheio, para que as espirais fiquem compactas e mantenham a forma.
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Disponha as fatias com o corte para cima no tabuleiro preparado, deixando 3 cm entre elas. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água numa tigela pequena e pincele o topo e os lados de cada espiral.
~5 min
O ovo batido com água cria uma película que dá brilho e cor dourada à massa ao assar.
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Asse durante 22 a 25 minutos, até a massa estar inchada e bem dourada e as bordas crocantes.
~25 min
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Deixe as espirais arrefecer no tabuleiro durante 10 minutos, depois polvilhe com açúcar em pó e sirva mornas.
~10 min
O arrefecimento breve permite que o recheio assente e fique menos líquido, evitando que escorra ao cortar.
Se escapar Nutella durante a cozedura, ela carameliza no papel vegetal; retire as espirais com uma espátula fina enquanto ainda estão quentes para não colarem.
