Salada de Beterraba e Laranja com Queijo de Cabra

Name: Salada de Beterraba e Laranja com Queijo de Cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de beterraba; 2 c. sopa de azeite; 1/2 c. chá de sal; 1/4 c. chá de pimenta preta; 2 laranjas; 1 c. sopa de mel; 80 g de rúcula; 100 g de queijo de cabra; 40 g de nozes

Salgado
Leve
Sem cozinhar

Beterraba crua doce, gomos de laranja suculentos e queijo de cabra cremoso sobre rúcula picante, finalizada com nozes tostadas e um molho de mel e laranja.

Total: 24 min; Prep. 20 · Cozimento 4
Porções: 2
Dificuldade: Fácil

Você vai praticar: Juliana · Emulsionar

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Utensílios necessários

faca
tábua de corte
tigela pequena
varas de arame
saladeira
raspador de casca ou ralador fino

Segurança alimentar (1)

Lave as mãos e a tábua de corte depois de manusear a beterraba crua e mantenha o queijo de cabra tapado até servir.

Ingredientes

Alérgenos: laticínios, frutos de casca rija

400 g de beterraba
2 c. sopa de azeite
½ c. chá de sal
¼ c. chá de pimenta preta
2 laranjas
1 c. sopa de mel
80 g de rúcula
100 g de queijo de cabra
40 g de nozes

Instruções

Descasque a beterraba e corte-a em fatias finas de 3 mm, depois empilhe e corte em palitos.

~8 min
Rale a casca de uma laranja para uma tigela pequena e esprema o sumo das duas laranjas. Bata com o mel, o azeite, o sal e a pimenta preta.

~5 min
Pique grosseiramente as nozes.

~2 min
Corte a casca e a parte branca da laranja ralada e solte os gomos sobre a saladeira.

~4 min
Envolva a rúcula com metade do molho, disponha por cima os palitos de beterraba e os gomos de laranja, espalhe o queijo de cabra esfarelado e as nozes e regue com o restante molho.

~3 min