Salada de Pera, Queijo Azul e Nozes com Molho de Mel
- Salgado
- Rápido
- Leve
- Sem cozinhar
Uma salada crocante sem cozinhar, com peras fatiadas, rúcula e nozes num molho de mel e azeite, finalizada com queijo azul esfarelado.
- Total
- 15 min
- Prep. 15
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Emulsionar
Instruções
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Bata 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de azeite, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta numa tigela pequena até o molho ficar homogéneo e ligeiramente espesso.
~2 min
Bater o mel com o azeite forma uma emulsão, dispersando o mel na gordura para o molho não se separar.
Emulsionar Bata em fio constante para o azeite se dispersar no mel; o molho deve ficar homogéneo e ligeiramente espesso, não separado em bolhas de gordura.
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Corte as peras ao meio, retire o centro e fatie-as com 5 mm de espessura. Esfarele o queijo azul em pedaços irregulares de 1 cm. Parta as nozes em pedaços irregulares.
~5 min
Fatie as peras imediatamente antes de envolver, para manterem a polpa firme e não escurecerem.
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Envolva a rúcula e as peras fatiadas com o molho numa saladeira até cada folha ficar levemente coberta.
~2 min
Envolver suavemente em vez de misturar com força evita que as folhas de rúcula se esmaguem e murchem.
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Espalhe o queijo azul esfarelado e as nozes sobre a salada e sirva de imediato.
~2 min
