Salada Mediterrânica de Tomate e Pepino com Orégãos e Feta
- Salgado
- Rápido
- Mediterrânea
- Leve
- Sem cozinhar
Pepino fresco e tomates maduros envolvidos com cebola roxa finamente fatiada, azeitonas e feta, finalizados com um molho de orégãos e azeite. Uma salada leve, sem cozedura, que fica pronta em minutos.
- Total
- 15 min
- Prep. 15
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Emulsionar · Temperar em camadas
Instruções
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Corte os tomates em gomos de 2 cm e o pepino em meias-luas de 1 cm. Fatie finamente a cebola roxa em meias-rodelas.
~6 min
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Num pequeno recipiente, bata 3 colheres de sopa de azeite com 1 colher de chá de orégãos, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta até o molho ficar bem homogéneo.
~2 min
Bater o azeite com os temperos forma uma emulsão estável, distribuindo o sabor de forma uniforme em vez de o azeite se separar.
Emulsionar Bata o azeite com os temperos até o molho engrossar e ficar homogéneo; se parar de bater, o azeite separa-se e forma uma película à superfície.
Temperar em camadas Tempere o molho e depois finalize com orégãos por cima; assim ajusta o sal antes de servir e evita que a salada fique demasiado salgada.
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Coloque os tomates, o pepino e a cebola roxa numa saladeira grande, regue com o molho e envolva delicadamente para cobrir tudo.
~2 min
Envolver com delicadeza em vez de mexer com força evita esmagar os tomates e mantém a salada fresca e com textura.
Salgar os tomates e o pepino alguns minutos antes de temperar faz com que libertem os seus sucos; esses sucos misturam-se com o azeite num molho leve e saboroso no fundo da taça.
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Desfaça o feta por cima da salada e espalhe as azeitonas. Polvilhe com os restantes 0,5 colher de chá de orégãos e sirva.
~5 min
Desfazer o feta com as mãos em vez de o cortar dá pedaços irregulares e rústicos que seguram melhor os orégãos e apanham o molho do que cubos certinhos.
Temperar em camadas Tempere o molho e depois finalize com orégãos por cima; assim ajusta o sal antes de servir e evita que a salada fique demasiado salgada.
