Salada Mediterrânica de Pão com Feta e Azeitonas
- Salgado
- Mediterrânea
- Sem cozinhar
Uma salada de pão sem cozedura em que o pão rasgado absorve os sucos do tomate, o azeite e o feta salgado. Fresca, viva e pronta em minutos.
- Total
- 25 min
- Prep. 15 · Descanso 10
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Temperar em camadas
Instruções
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Rasgue as 2 fatias de pão em pedaços irregulares de cerca de 3 cm e espalhe-os num prato. Deixe-os secar e endurecer durante 10 minutos enquanto prepara os legumes.
~10 min
Deixar o pão secar ao ar faz com que perca humidade superficial e absorva melhor os sucos do tomate sem se desfazer.
Rasgar o pão em vez de o cortar cria bordos irregulares que agarram melhor o tempero do que fatias lisas.
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Enquanto se espera o passo 1
Corte os 2 tomates em gomos de 2 cm. Corte o 0,5 pepino ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas de 1 cm. Corte a 0,25 cebola roxa em fatias finas.
~5 min
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Coloque os tomates, o pepino e a cebola roxa na tigela grande. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta preta e envolva bem.
~2 min
Salgar os legumes cedo faz com que libertem os seus sucos, criando o molho que o pão vai absorver.
Temperar em camadas Tempere os legumes primeiro e o feta salgado só no fim, para controlar o sal total e não tornar a salada demasiado salgada.
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Adicione os pedaços de pão seco e as 8 azeitonas à tigela. Envolva para que o pão comece a absorver os sucos do tomate e o azeite.
~1 min
Deixe a salada repousar alguns minutos antes de comer para que o pão amoleça nos sucos do tomate mas mantenha alguma mastigação.
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Desfaça os 50 g de feta sobre a salada em pedaços irregulares. Envolva delicadamente uma vez e sirva.
~2 min
Temperar em camadas Tempere os legumes primeiro e o feta salgado só no fim, para controlar o sal total e não tornar a salada demasiado salgada.
