Wrapes de omelete com espinafres e feta
- Salgado
- Rápido
- Fogão
Ovos macios envolvendo espinafres murchos e feta salgado, enrolados em wrapes quentes para um pequeno-almoço ou almoço rápido e rico em proteína.
- Total
- 11 min
- Prep. 4 · Cozimento 7
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Saltear · Envolver
Instruções
-
Desfaça o feta em pedaços pequenos e reserve. Parta os ovos para uma tigela pequena, junte o sal e a pimenta preta e bata com um garfo até as gemas e as claras estarem completamente misturadas.
~2 min
Bater bem os ovos incorpora ar e mistura as claras com as gemas, para que a omelete fique uniforme e coza por igual.
-
Aqueça a frigideira antiaderente em lume médio, junte o azeite e depois os espinafres. Cozinhe cerca de 2 minutos, mexendo, até as folhas estarem completamente murchas e a água ter evaporado.
~2 min
Cozinhar os espinafres até a água evaporar evita que libertem líquido na omelete e a deixem a cozer a vapor.
Esprema os espinafres murchos contra a borda da frigideira com a espátula para libertar a água retida antes de juntar os ovos, caso contrário a omelete coze a vapor e fica borrachosa.
Saltear Salteie os espinafres em lume médio, mexendo, até murcharem e a água evaporar; se ficarem a nadar em líquido, cozem a vapor em vez de saltear.
-
Espalhe os espinafres murchos uniformemente pela frigideira e distribua por cima o feta desfeito. Verta os ovos batidos por cima e incline a frigideira para que cubram os legumes numa camada uniforme.
~1 min
-
Cozinhe sem mexer em lume médio-baixo durante 3 a 4 minutos, até as bordas estarem firmes e o centro apenas ligeiramente consistente. Se a superfície ainda parecer húmida, tape a frigideira no último minuto para firmar.
~4 min
Lume médio-baixo permite que o centro dos ovos firme antes de a base dourar, evitando uma omelete dura e queimada.
Mantenha o lume médio-baixo quando os ovos entram: lume alto dourará a base antes de o centro firmar, o que torna a omelete dura.
-
Enquanto o passo 4 cozinha
Enquanto a omelete firma, aqueça o wrape numa frigideira seca em lume médio durante cerca de 30 segundos de cada lado, até ficar macio e maleável.
~1 min
Aquecer o wrape torna-o flexível, para que dobre e enrole sem rachar.
-
Deslize a omelete para o wrape quente, dobre os lados para dentro e enrole. Corte ao meio e coma de imediato.
~1 min
Envolver Dobre os lados do wrape para dentro antes de enrolar, mantendo o recheio apertado, para que o rolo fique firme e não se desfaça ao cortar.
