Tosta de fiambre e cheddar gratinada
- Salgado
- Rápido
- Fogão
- Forno
Uma sanduíche aberta quente, com cheddar dourado gratinado sobre fiambre e pão torrado e crocante. Pronta em menos de 15 minutos e rica em proteína.
- Total
- 10 min
- Prep. 4 · Cozimento 6
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Tostar especiarias
Instruções
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Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 cm do grill e ligue o grill no máximo para que aqueça enquanto prepara tudo.
~1 min
O grill precisa de estar bem quente para derreter o queijo e dourar a superfície antes de o pão secar demasiado.
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Rale 40 g de cheddar no ralador de caixa e corte ou rasgue 60 g de fiambre em pedaços irregulares.
~2 min
Rale o cheddar em vez de usar queijo já ralado: derrete numa camada lisa e elástica em vez de ficar granuloso.
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Derreta 10 g de manteiga numa frigideira pequena em lume médio. Torra as 2 fatias de pão cerca de 1 minuto de cada lado, até ficarem douradas e crocantes nas bordas.
~2 min
A manteiga conduz o calor e cria uma superfície dourada e impermeável que impede o pão de ficar mole com o fiambre.
Tostar especiarias Torre o pão em lume médio e vire quando as bordas dourarem; lume alto queima por fora e deixa mole por dentro.
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Coloque o pão torrado num tabuleiro. Distribua o fiambre pelas fatias e depois amontoe o cheddar ralado por cima, espalhando-o até às bordas para derreter de forma uniforme.
~1 min
Espalhar o queijo até às bordas garante que toda a superfície fica coberta e derrete por igual, sem cantos secos.
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Gratine a 10 a 15 cm do calor durante 2 a 3 minutos, até o cheddar estar completamente derretido e a borbulhar com alguns pontos dourados. Vigie de perto, pois os grills variam.
~3 min
O queijo derrete e borbulha quando a gordura e a humidade aquecem; os pontos dourados são reação de Maillard, que traz sabor a nozes.
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Deslize para um prato e coma enquanto o queijo ainda está derretido.
~1 min
