Omelete de frigideira com presunto e cheddar
- Salgado
- Rápido
- Fogão
Uma omelete fofa, feita no fogão e dobrada sobre presunto dourado e cheddar derretido. Pronta em menos de 15 minutos, é um pequeno-almoço rico em proteína ou um jantar rápido.
- Total
- 12 min
- Prep. 4 · Cozimento 8
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Média
Você vai praticar: Bater · Saltear
Instruções
-
Parta os ovos para uma tigela, junte o sal e a pimenta preta e bata com um garfo até as gemas e as claras estarem completamente misturadas e ligeiramente espumosas.
~2 min
Bater até formar espuma incorpora ar na mistura, o que deixa a omelete mais fofa e leve.
Bater Bata com um movimento rápido e constante, raspando o fundo da tigela, até não restarem fios de clara e a mistura ficar homogénea e espumosa.
-
Corte o presunto em pedaços de 1 cm e rale o cheddar.
~2 min
-
Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio. Junte o presunto e cozinhe até as bordas ficarem ligeiramente douradas e o aroma a noz se libertar, cerca de 2 minutos.
~2 min
Saltear o presunto primeiro liberta a sua gordura e cria uma base saborosa na frigideira que os ovos vão absorver.
Cozinhe o presunto primeiro para que a sua gordura tempere a frigideira e os ovos ganhem essa base saborosa.
Saltear Mantenha o lume médio e mexa ocasionalmente para o presunto dourar por igual sem queimar; as bordas douradas e o aroma a noz são o sinal de que está pronto.
-
Deite os ovos batidos sobre o presunto na frigideira. Deixe firmar sem mexer durante cerca de 30 segundos e, em seguida, puxe as bordas firmes para o centro com uma espátula, inclinando a frigideira para que o ovo cru preencha os espaços.
~3 min
Puxar as bordas firmes e inclinar a frigideira cozinha os ovos de forma uniforme, sem os secar demasiado.
Mantenha o lume médio; o lume alto torna os ovos borrachudos antes de o centro firmar.
-
Quando os ovos estiverem quase firmes mas a superfície ainda brilhante, espalhe o cheddar sobre uma das metades. Dobre a metade vazia sobre o queijo e cozinhe mais 1 minuto, até os ovos estarem completamente firmes e o queijo derretido.
~1 min
Dobrar quando a superfície ainda está brilhante permite que o calor residual acabe de cozinhar os ovos e derreta o queijo sem os tornar secos.
-
Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente.
~1 min
