Panquecas de banana e leite de aveia na frigideira
- Doce
- Rápido
- Fogão
- Forno
Panquecas macias e tenras na frigideira, feitas com leite de aveia e banana esmagada, douradas numa panela quente. Um pequeno-almoço doce e rápido que se prepara numa só tigela.
- Total
- 14 min
- Prep. 5 · Cozimento 9
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Fritar na frigideira
Instruções
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Descasque a banana e esmague-a numa tigela pequena com um garfo até ficar lisa, com apenas alguns pequenos grumos.
~2 min
Esmagar bem a banana evita bolsas húmidas que impedem o centro das panquecas de cozer.
Esmague a banana muito bem antes de juntar o leite de aveia; grumos maiores deixam bolsas húmidas que impedem as panquecas de firmar no meio.
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Junte 120 ml de leite de aveia e uma pitada de sal à banana esmagada. Adicione 60 g de leite de aveia e misture até não restarem zonas secas. A massa ficará espessa e de colher, não líquida.
~2 min
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Aqueça 1 colher de chá de óleo numa frigideira antiaderente em lume médio até uma gota de massa chiar ao contacto.
~1 min
A gota que chia confirma que a frigideira está quente o suficiente para dourar sem queimar.
Mantenha o lume em médio. Se a frigideira fumegar, retire-a do lume durante 30 segundos, pois uma frigideira queimada torna o lote seguinte amargo.
Fritar na frigideira Mantenha o lume em médio e espere que as bordas firmem antes de virar; virar cedo rasga a panqueca e deixa o centro cru.
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Deite a massa na frigideira em 3 rodelas, cerca de 2 colheres de sopa cada, deixando espaço entre elas. Cozinhe até as bordas parecerem firmes e a parte de baixo estar bem dourada, cerca de 2 minutos.
~2 min
Deixar espaço entre as panquecas mantém o vapor a escapar, para que dourem em vez de cozerem a vapor.
Fritar na frigideira Mantenha o lume em médio e espere que as bordas firmem antes de virar; virar cedo rasga a panqueca e deixa o centro cru.
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Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe até o segundo lado estar dourado e o centro firme, cerca de mais 2 minutos.
~2 min
Fritar na frigideira Mantenha o lume em médio e espere que as bordas firmem antes de virar; virar cedo rasga a panqueca e deixa o centro cru.
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Deslize as panquecas para um prato e cozinhe a massa restante da mesma forma, cerca de 2 minutos de cada lado, sem adicionar mais óleo a menos que a frigideira pareça seca.
~4 min
Fritar na frigideira Mantenha o lume em médio e espere que as bordas firmem antes de virar; virar cedo rasga a panqueca e deixa o centro cru.
