Ricota batida com figos, laranja e pistácios
- Doce
- Sem cozinhar
Uma sobremesa em taça sem cozinhar, onde a ricota cremosa e batida se encontra com figos suculentos, laranja viva e pistácios. Rica em proteína e pronta em minutos.
- Total
- 15 min
- Prep. 15
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Bater · Ralar a casca
Instruções
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Rale a casca da laranja para uma tigela de mistura e, em seguida, corte-a ao meio e esprema 2 colheres de sopa de sumo para a mesma tigela. Junte a ricota, o mel, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta. Bata com firmeza durante 2 minutos até a ricota ficar lisa, brilhante e ligeiramente aerada.
~2 min
Bater incorpora ar na ricota e aquece-a ligeiramente, tornando-a mais lisa, brilhante e leve na textura.
Bater Bata com movimento firme e contínuo, raspando as bordas, até a mistura ficar lisa e brilhante; parar cedo deixa grumos e uma textura pesada.
Ralar a casca Raspe apenas a parte colorida da casca, evitando a parte branca amarga; use pressão leve e mova a laranja para não raspar a pele da mão.
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Pique grosseiramente os pistácios.
~2 min
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Apare os figos e corte-os em gomos. Descasque a meia laranja raspada, se quiser, e corte os gomos em pedaços do tamanho de uma dentada.
~4 min
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Distribua a ricota batida por duas taças, espalhando-a num movimento em curva. Disponha os figos e os pedaços de laranja por cima e salpique com os pistácios.
~2 min
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Regue cada taça com o restante mel e termine com uma última moagem de pimenta preta. Sirva de imediato.
~1 min
