Tigela de arroz com atum, milho doce e tomate, sem cozinhar
- Salgado
- Sem cozinhar
Uma tigela de arroz fresca e rica em proteína, feita com arroz cozido que sobrou, atum desfiado, milho doce e tomate suculento. Tudo se junta frio numa só tigela, sem precisar de fogão.
- Total
- 15 min
- Prep. 15
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Temperar em camadas
Instruções
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Ponha 300 g de arroz cozido numa tigela grande e solte os grumos com um garfo, para que os grãos se separem.
~2 min
O arroz frio do frigorífico aglomera-se; separar os grãos com o garfo antes de temperar evita que a tigela fique pegajosa.
O arroz cozido frio endurece no frigorífico; soltá-lo com um garfo antes de temperar mantém a tigela leve em vez de pegajosa.
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Abra a lata de atum em lata e escorra-a bem, depois escorra também o milho. Junte ambos à tigela com o arroz.
~3 min
Escorrer bem o atum e o milho retira o líquido que, de outra forma, encharcaria o arroz e diluiria o tempero.
Desfie o atum em lata escorrido com um garfo em vez de o esmagar, para que fique em pedaços tenros e não numa pasta.
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Corte os tomates em pedaços de 2 cm e os ovos cozidos em quartos. Junte-os à tigela.
~4 min
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Regue a tigela com 2 colheres de sopa de azeite, junte 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta. Envolva delicadamente até tudo ficar bem coberto.
~3 min
Envolver em vez de mexer com força mantém os pedaços de atum e de ovo inteiros e distribui o azeite por igual.
Temperar em camadas Tempere primeiro com sal e pimenta e só depois envolva: assim prova e ajusta antes de o azeite diluir os sabores. Prove um grão de arroz antes de servir.
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Deixe a tigela repousar 3 minutos para que o sumo do tomate e o azeite penetrem no arroz, depois divida por duas tigelas.
~3 min
O repouso curto deixa o arroz absorver o sumo do tomate e o azeite, o que dá sabor a cada grão em vez de ficar só à superfície.
