Wraps de Pita com Halloumi Grelhado e Tomate
- Salgado
- Rápido
- Fogão
Halloumi dourado na frigideira, envolvido em pita quente com tomates suculentos, iogurte fresco e hortelã rasgada. Um wrap rápido e saboroso que se prepara no fogão.
- Total
- 15 min
- Prep. 7 · Cozimento 8
- Porções
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Selar
Instruções
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Corte os tomates em gomos de 1 cm e o pepino em meias-luas de 1 cm. Separe as folhas de hortelã e rasgue as maiores. Corte o halloumi em fatias de 1 cm de espessura e seque-as com papel de cozinha.
~5 min
Secar o halloumi remove a humidade à superfície, para que sele e doure em vez de cozer a vapor no óleo.
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Misture o iogurte com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta numa tigela pequena. Reserve como molho fresco para os wraps.
~2 min
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Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Coloque as fatias de halloumi e sele durante 2 minutos, até a face de baixo ficar bem dourada.
~2 min
O lume médio-alto cria a reação de Maillard, que dá a crosta dourada e o sabor tostado ao queijo.
Selar Seque bem o halloumi e use lume médio-alto sem mexer as fatias: deixe formar crosta dourada antes de virar, para não colarem nem libertarem água.
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Vire o halloumi e sele durante mais 2 minutos, até o segundo lado ficar dourado e as fatias se sentirem macias e cedentes quando pressionadas.
~2 min
Selar Seque bem o halloumi e use lume médio-alto sem mexer as fatias: deixe formar crosta dourada antes de virar, para não colarem nem libertarem água.
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Enquanto o passo 4 cozinha
Enquanto o halloumi sele, aqueça a pita na mesma frigideira durante 1 minuto de cada lado, até ficar maleável e ligeiramente tostada, e depois passe-a para um prato.
~2 min
Aquecer a pita torna-a maleável, para que dobre sem rachar ao envolver o recheio.
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Espalhe o iogurte temperado ao longo do meio da pita quente. Disponha por cima os gomos de tomate, o pepino e o halloumi grelhado, e espalhe a hortelã rasgada. Dobre a pita em volta do recheio e coma de imediato.
~2 min
