Salada fria de atum, batata e feijão-verde
- Salgado
- Leve
- Sem cozinhar
Uma salada fresca e leve de batatas tenras, feijão-verde crocante, tomate e atum em lascas, temperada simplesmente com azeite e pimenta-preta. Nada vai ao fogão.
- Total
- 20 min
- Prep. 20
- Porções
- 3
- Dificuldade
- Fácil
Você vai praticar: Temperar em camadas
Instruções
-
Corte as batatas já cozidas em pedaços de 2 cm e coloque-as na saladeira grande. Apare o feijão-verde já cozido e corte-o em troços de 3 cm, juntando-o depois à saladeira.
~6 min
-
Corte os tomates em gomos de 2 cm e junte-os à saladeira. Descasque meia cebola roxa e corte-a o mais finamente que conseguir; separe as rodelas e junte-as também.
~5 min
Cortar a cebola bem fina liberta menos compostos sulfurosos de uma só vez, tornando-a mais suave e menos agressiva na salada fria.
-
Escorra bem o atum e desfie-o para a saladeira com um garfo. Corte os ovos cozidos já prontos ao meio e cada metade em quartos, juntando-os com as azeitonas.
~4 min
Escorrer bem o atum evita que o líquido da lata dilua o molho e ensope as batatas, mantendo a salada nítida e não aguada.
Desfie o atum em pedaços do tamanho de uma garfada em vez de o esmagar, para que se distinga bem das batatas e do feijão.
-
Na tigela pequena, bata o azeite com o sal e a pimenta-preta. Deite sobre a salada e envolva delicadamente com dois garfos até tudo ficar coberto, mantendo os pedaços de ovo inteiros.
~5 min
Bater o sal no azeite antes de temperar ajuda-o a dissolver-se e a distribuir-se por igual, em vez de ficar em grãos concentrados num ponto.
Temperar em camadas Dissolva o sal no azeite antes de temperar e prove; assim o tempero distribui-se por igual em vez de ficar concentrado num só ponto.
