Фаршированная тыква с говядиной и чёрной фасолью

Name: Фаршированная тыква с говядиной и чёрной фасолью
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 мускатная тыква; 400 г говяжьего фарша; 400 г чёрной фасоли; 1 лук; 120 г чеддера; 2 ч. л. паприки; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. соли; 1/2 ч. л. чёрного перца

Солёное
Духовка

Запечённые половинки мускатной тыквы с начинкой из говяжьего фарша, чёрной фасоли и лука с копчёной паприкой, под расплавленным чеддером. Сытное высокобелковое блюдо для праздничного стола на Хэллоуин.

Всего: 80 мин; Подг. 20 · Готовка 55 · Отдых 5
Порции: 4
Сложность: Легко

Вы освоите: Запекание · Отдых мяса

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

духовка
нож
ложка
противень
большая миска
фольга
тёрка
термометр

Пищевая безопасность (2)

Доведите говяжий фарш до 71°C/160°F в центре начинки; после работы с сырым фаршем вымойте руки и разделочную доску и не допускайте его контакта с готовым блюдом.
Половинки тыквы горячие, и под фольгой скапливается пар; открывайте фольгу от себя и проверяйте мягкость ложкой.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты

1 мускатная тыква
400 г говяжьего фарша
400 г чёрной фасоли
1 лук
120 г чеддера
2 ч. л. паприки
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
½ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте мускатную тыкву вдоль пополам и выньте семена ложкой, оставив углубление глубиной около 2 см.

~10 мин
Смажьте срезы мускатной тыквы 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте 0,5 ч. л. соли. Положите половинки срезом вверх на противень и запекайте 25 минут, пока мякоть не станет мягкой при нажатии ложкой.

~25 мин
Пока шаг 2 готовится

Пока тыква запекается, мелко нарежьте лук. Тщательно слейте жидкость с чёрной фасоли. Смешайте говяжий фарш с нарезанным луком, обсушенной чёрной фасолью, паприкой, оставшимися 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем в большой миске.

~8 мин
Выложите смесь фарша и фасоли в углубления, слегка утрамбовывая и формируя горку над краем. Накройте противень фольгой и запекайте 20 минут, пока говядина не перестанет быть розовой и не достигнет 71°C/160°F.

~20 мин
Снимите фольгу, посыпьте начинку тёртым чеддером и запекайте без крышки 10 минут, пока сыр не запузырится и не подрумянится по краям.

~10 мин
Дайте фаршированной тыкве отдохнуть 5 минут, прежде чем разрезать каждую половинку на две части, чтобы начинка осела и половинки держали форму.

~5 мин